Mis à jour le 21 avril 2026
La Provence viticole couvre essentiellement les quatre départements de la région PACA : le Var, les Bouches-du-Rhône, les Alpes-Maritimes et les Alpes-de-Haute-Provence. Avec environ 27 000 hectares revendiqués en AOC Côtes de Provence, première appellation du vignoble, la Provence est la principale région productrice de rosés en France, complétée par des appellations prestigieuses comme Bandol, Cassis, Bellet, Les Baux-de-Provence ou encore Palette. Le vignoble s'étire des coteaux calcaires de la Sainte-Baume aux terrasses littorales, avec une diversité de terroirs qui se reflète très directement dans les prix fonciers.
Cet article présente le prix des vignes en Provence à partir des données DVF (Demandes de Valeurs Foncières) publiées par la Direction générale des Finances publiques, complétées par les statistiques SAFER pour la lecture pluriannuelle. Les données 2025 ne couvrent que le premier semestre : elles sont mises en avant mais à interpréter avec prudence, tandis que 2024 sert de référence robuste pour les analyses structurelles. Pour une vision nationale, vous pouvez également consulter notre observatoire du prix des vignes en France.
Sur le périmètre strict des communes classées en AOC Provence (Var, Bouches-du-Rhône, Alpes-Maritimes et enclaves AOC des Alpes-de-Haute-Provence), la base DVF recense 643 transactions de vignes entre le 2e semestre 2020 et le 1er semestre 2025. Le prix moyen ressort à 190 664 €/ha et le prix médian à 44 678 €/ha sur l'ensemble de la période. L'écart très marqué entre moyenne et médiane (rapport de 1 à 4,3) traduit la forte dispersion du marché provençal : quelques transactions exceptionnelles — notamment dans les Alpes-Maritimes et sur le littoral varois — tirent fortement la moyenne vers le haut, tandis que la médiane offre une vision plus fidèle du prix auquel se conclut la majorité des ventes.
En 2025, sur le premier semestre, 61 transactions ont été enregistrées à un prix médian de 40 000 €/ha et un prix moyen de 111 714 €/ha (données partielles 1er semestre 2025, à interpréter avec prudence). Ces chiffres confirment la tendance baissière amorcée en 2024, année de référence complète durant laquelle 129 transactions ont été enregistrées avec un prix médian de 39 836 €/ha, en recul de 17,7 % par rapport à 2023. La baisse est encore plus spectaculaire sur le prix moyen, qui passe de 235 569 €/ha en 2023 à 124 321 €/ha en 2024 (-47 %), signe d'une raréfaction des grandes ventes de prestige et d'un ajustement général du marché.
Comparé à l'échelle nationale, le marché provençal se singularise par un prix médian 1,69 fois supérieur à la médiane France entière (26 477 €/ha), alors même que sa moyenne reste proche de la moyenne nationale. Ce positionnement reflète la valorisation solide des appellations provençales, tirée par l'attractivité du rosé, le tourisme premium et le rayonnement international de marques comme Bandol ou Château Minuty.
Évolution annuelle du prix des vignes en Provence 2020-2025 — Source : DVF, traitement ma-propriete.fr
| Année | Volume | Prix moyen (€/ha) | Prix médian (€/ha) | Prix min (€/ha) | Prix max (€/ha) | Surface moy. (m²) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2020 | 66 | 249 482 € | 65 373 € | 13 283 € | 1 188 864 € | 6 699 |
| 2021 | 130 | 208 500 € | 41 195 € | 12 918 € | 1 552 032 € | 8 076 |
| 2022 | 141 | 204 596 € | 44 563 € | 14 235 € | 3 000 000 € | 9 442 |
| 2023 | 116 | 235 569 € | 48 423 € | 15 000 € | 1 408 340 € | 7 136 |
| 2024 | 129 | 124 321 € | 39 836 € | 11 982 € | 1 733 707 € | 10 921 |
| 2025* | 61 | 111 714 € | 40 000 € | 13 966 € | 1 111 994 € | 9 400 |
* Données partielles 1er semestre 2025, à interpréter avec prudence.
Les statistiques SAFER, publiées chaque année par le Ministère de l'Agriculture, offrent une profondeur historique unique : elles reconstituent l'évolution de la valeur vénale moyenne des vignes depuis 1991, par appellation et par département. À la différence des données DVF qui recensent toutes les transactions notariées, les relevés SAFER correspondent à des estimations d'experts fondées sur les ventes de terres libres à la vente, exprimées en milliers d'euros courants par hectare. Cette approche lisse les variations ponctuelles et fournit une lecture long terme robuste.
Les grandes appellations provençales ont toutes progressé depuis 1991, mais à des rythmes très contrastés. Côtes de Provence dans le Var est passée de 25,6 à 67 k€/ha (+162 %), Bandol de 52 à 125 k€/ha (+138 %), tandis que Bellet (Alpes-Maritimes) a gagné 47 % sur la même période pour atteindre 245 k€/ha, le plus haut niveau de la région. À l'opposé, les appellations plus confidentielles comme Coteaux d'Aix-en-Provence ou Pierrevert ont connu une progression plus modérée.
Évolution du prix moyen des vignes en Provence 1991-2024 par appellation — Source : SAFER, traitement ma-propriete.fr
| Appellation | 1991 | 2000 | 2010 | 2020 | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bellet (06) | 166,9 | 167,7 | 230,0 | 245,0 | 245,0 | 245,0 |
| Cassis (13) | 48,0 | 60,0 | 75,0 | 100,0 | 120,0 | 130,0 |
| Bandol (83) | 52,4 | 53,4 | 85,0 | 125,0 | 125,0 | 125,0 |
| Côtes de Provence (Var) | 25,6 | 24,2 | 36,4 | 60,0 | 60,0 | 67,0 |
| Les Baux-de-Provence (13) | 35,3 | 21,3 | 40,0 | 40,0 | ND | 45,0 |
| Coteaux d'Aix (13/83) | 24,2 | 14,6 | 25,0 | 35,0 | 35,0 | 35,0 |
| Coteaux Varois (83) | 11,2 | 13,9 | 18,0 | 32,0 | 32,0 | 32,0 |
| Pierrevert (04) | 5,9 | 9,6 | 15,0 | 15,0 | 15,0 | 15,0 |
Valeurs en milliers d'euros courants par hectare — terres libres à la vente.
La comparaison DVF/SAFER appelle une lecture nuancée. Les chiffres SAFER, exprimés par appellation, renseignent sur la valeur de référence d'un hectare de vignes en production dans la dénomination visée. Les chiffres DVF, eux, agrègent toutes les transactions réelles indépendamment de l'état agronomique et de l'appellation : ils peuvent inclure des parcelles non replantées, des friches en cours de reconversion ou au contraire des micro-lots valorisés. Les deux sources sont complémentaires : SAFER pour le positionnement par appellation, DVF pour mesurer la dynamique transactionnelle et la dispersion réelle.
Le Var concentre l'essentiel du marché viticole provençal : 535 transactions sur les 643 recensées en AOC Provence entre 2020 et 2025, soit 83 % des ventes du périmètre. Le département s'étend sur l'ensemble des grandes appellations régionales — Côtes de Provence, Coteaux Varois en Provence, Bandol — et s'impose comme la locomotive du rosé français, avec des domaines de plus en plus prisés par des acquéreurs institutionnels et des investisseurs internationaux.
Les données DVF à l'échelle du département (toutes transactions vignes, au-delà du seul périmètre AOC Provence) font apparaître un prix médian de 48 639 €/ha et un prix moyen de 120 682 €/ha sur le premier semestre 2025 (données partielles 1er semestre 2025, à interpréter avec prudence). En 2024, année complète de référence, le prix médian s'établissait à 59 172 €/ha et le prix moyen à 186 408 €/ha pour 145 transactions, soit un niveau parmi les plus élevés de la période 2020-2025. La SAFER confirme cette hiérarchie avec Bandol à 125 k€/ha et Côtes de Provence à 67 k€/ha en 2024.
Prix des vignes dans le Var (83) 2020-2025 — Source : DVF, traitement ma-propriete.fr
| Année | Volume | Prix moyen (€/ha) | Prix médian (€/ha) | Prix max (€/ha) |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | 89 | 281 536 € | 74 343 € | 2 125 280 € |
| 2021 | 145 | 210 158 € | 49 383 € | 1 344 000 € |
| 2022 | 165 | 160 133 € | 52 722 € | 1 042 535 € |
| 2023 | 138 | 236 936 € | 56 114 € | 1 408 340 € |
| 2024 | 145 | 186 408 € | 59 172 € | 1 733 707 € |
| 2025* | 63 | 120 682 € | 48 639 € | 860 215 € |
* Données partielles 1er semestre 2025.
La hiérarchie interne au département est marquée : la zone littorale des Côtes de Provence (Saint-Tropez, Ramatuelle, Grimaud) est valorisée à 100 k€/ha selon la SAFER, soit près du double de la zone intérieure des coteaux (55 k€/ha). Le cru Bandol, micro-appellation de 1 500 hectares environ, atteint 125 k€/ha et ne connaît pratiquement pas de rotation foncière.
Les Bouches-du-Rhône abritent des appellations emblématiques mais de taille modeste : Cassis, Les Baux-de-Provence, Palette, ainsi qu'une large part des Coteaux d'Aix-en-Provence. Le département a enregistré 106 transactions de vignes en AOC Provence sur la période 2020-2025 (16 % du total régional). La forte hétérogénéité des terroirs — des calanques de Cassis à la Crau — se traduit par une dispersion des prix particulièrement marquée.
Sur le premier semestre 2025, le prix médian ressort à 30 277 €/ha et le prix moyen à 94 607 €/ha pour 18 transactions (données partielles 1er semestre 2025, à interpréter avec prudence). En 2024, le prix médian s'établissait à 29 560 €/ha pour 31 transactions. On notera l'écart considérable entre moyenne et médiane sur certaines années — notamment 2020 (moyenne 600 811 €/ha pour une médiane à 191 446 €/ha) — qui traduit l'impact de quelques transactions exceptionnelles sur un petit volume annuel.
Prix des vignes dans les Bouches-du-Rhône (13) 2020-2025 — Source : DVF, traitement ma-propriete.fr
| Année | Volume | Prix moyen (€/ha) | Prix médian (€/ha) | Prix max (€/ha) |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | 14 | 600 811 € | 191 446 € | 2 861 300 € |
| 2021 | 34 | 429 049 € | 35 914 € | 2 999 000 € |
| 2022 | 23 | 551 086 € | 47 540 € | 3 000 000 € |
| 2023 | 25 | 178 867 € | 35 511 € | 2 356 975 € |
| 2024 | 31 | 46 855 € | 29 560 € | 159 942 € |
| 2025* | 18 | 94 607 € | 30 277 € | 1 111 994 € |
* Données partielles 1er semestre 2025.
Les spécificités locales sont très marquées : Cassis atteint 130 k€/ha selon la SAFER en 2024, tirée par la rareté (215 hectares classés) et la forte demande en blanc sec. Les Baux-de-Provence affichent 45 k€/ha, en ligne avec la progression de l'AOC depuis sa reconnaissance en 1995. Les Coteaux d'Aix se maintiennent autour de 35 k€/ha, niveau comparable entre départements 13 et 83.
Les Alpes-Maritimes constituent un cas atypique : avec seulement 2 transactions en AOC Provence sur la période et 24 transactions à l'échelle du département en DVF, le marché est extrêmement confidentiel. L'appellation Bellet, une des plus petites AOC françaises (moins de 50 hectares en production), concentre l'essentiel de la production et se caractérise par une valeur foncière record.
Les données DVF départementales affichent des niveaux très élevés mais à interpréter avec beaucoup de prudence compte tenu des faibles volumes : 1 à 8 transactions par an selon les années. Le prix moyen s'est établi entre 689 646 €/ha en 2024 et plus de 1,8 million €/ha en 2022. Ces valeurs reflètent à la fois la rareté du foncier viticole sur la Côte d'Azur et la pression immobilière générale du territoire, où le prix au m² résidentiel dépasse largement le prix agricole sur de nombreuses communes.
Prix des vignes dans les Alpes-Maritimes (06) 2020-2025 — Source : DVF, traitement ma-propriete.fr
| Année | Volume | Prix moyen (€/ha) | Prix médian (€/ha) |
|---|---|---|---|
| 2020 | 1 | 1 298 269 € | 1 298 269 € |
| 2021 | 4 | 1 293 285 € | 1 369 157 € |
| 2022 | 8 | 1 824 607 € | 1 315 808 € |
| 2023 | 4 | 1 707 932 € | 1 713 032 € |
| 2024 | 5 | 689 646 € | 292 326 € |
| 2025* | 1 | 57 241 € | 57 241 € |
* Données partielles 1er semestre 2025. Volumes très faibles, chaque transaction influence fortement les moyennes.
La SAFER confirme ce positionnement haut de gamme : Bellet est valorisée à 245 k€/ha en 2024, niveau stable depuis 2015 et le plus élevé des appellations provençales hors Châteauneuf-du-Pape dans le Vaucluse. La quasi-absence de rotation foncière rend cependant toute estimation fragile.
Département le plus rural de la région, les Alpes-de-Haute-Provence accueillent principalement l'AOC Pierrevert et quelques enclaves AOC Côtes de Provence sur ses franges sud. Le marché est extrêmement réduit : la base DVF recense 3 transactions sur la période 2020-2025 (1 en 2020, 1 en 2022, 1 en 2024), à des prix très variables (215 827 €/ha en 2020, 25 424 €/ha en 2024).
La référence SAFER est plus lisible : Pierrevert s'établit à 15 k€/ha en 2024, niveau stable depuis plus d'une décennie, tandis que les vins hors AOP se situent autour de 10 k€/ha. Ces valeurs reflètent un vignoble de plateau, soumis à des conditions climatiques plus rigoureuses que la Provence littorale, et dont la rentabilité économique reste fortement dépendante de la structuration coopérative.
Compte tenu des volumes, la publication d'un tableau ou d'un graphique départemental n'apporterait pas de valeur statistique : la lecture SAFER constitue la référence la plus fiable pour ce département.
Les données DVF recensent l'ensemble des mutations foncières à titre onéreux enregistrées par la Direction générale des Finances publiques depuis 2014. Pour cet observatoire, nous avons filtré les transactions répondant aux critères suivants : nature de culture "vigne" au cadastre, surface parcellaire supérieure à 1 000 m², prix hors frais de notaire, et commune située dans le périmètre INAO des AOC concernées (pour le périmètre "Provence") ou dans le département visé (pour les analyses départementales). Les prix sont ramenés à l'hectare à partir de la surface totale des parcelles mutées.
Les indicateurs présentés — prix moyen, prix médian, minimum, maximum — sont calculés sur l'ensemble des transactions retenues, sans pondération. Le prix médian est généralement plus représentatif que le prix moyen pour décrire le marché réel : il correspond au prix auquel 50 % des transactions se concluent en-dessous et 50 % au-dessus, et il n'est pas affecté par les valeurs extrêmes. Le prix moyen, à l'inverse, est sensible aux très grosses ventes et peut s'écarter significativement de la médiane dans des marchés à forte dispersion comme celui de la Provence.
Plusieurs limites doivent être gardées à l'esprit pour interpréter correctement ces statistiques. Tout d'abord, le périmètre Alsace-Moselle est exclu des fichiers DVF pour des raisons juridiques liées au droit local ; nos analyses provençales ne sont cependant pas concernées. Ensuite, certaines transactions concernent des biens mixtes (vignes + bâti, vignes + forêt) pour lesquels l'allocation du prix entre composantes est approximative ; nous avons écarté les ventes comportant un bâti d'habitation significatif.
La qualité cadastrale varie également : une parcelle codée "vigne" peut en réalité être en friche ou en cours de reconversion, ce qui tire mécaniquement certains prix vers le bas. À l'inverse, une parcelle en jeune plantation ou avec des droits à produire (DPE) peut être survalorisée. Enfin, les données 2025 ne couvrent que le 1er semestre 2025 à la date de publication : les volumes sont partiels, et les indicateurs doivent être actualisés dès la publication du second semestre pour disposer d'une année complète comparable.
Les statistiques SAFER et DVF ne mesurent pas exactement la même chose. La SAFER publie une valeur vénale moyenne par appellation, estimée à dire d'experts à partir d'un panel de ventes de terres libres à la vente (hors bail, hors droits de préemption exercés). Ces valeurs reflètent le "prix de marché" pour un hectare en production, en bon état, dans l'appellation considérée. Elles sont lissées dans le temps et relativement stables.
Les données DVF, elles, agrègent toutes les mutations effectives sans distinction d'état agronomique ni de nature de bail. Elles sont plus volatiles, notamment à l'échelle départementale où quelques transactions peuvent fortement influencer les moyennes annuelles. Elles offrent en revanche une vision plus fidèle du marché tel qu'il se joue réellement, avec sa dispersion et ses éventuels mouvements de cycle. Les deux sources se complètent : la SAFER pour le repère structurel par appellation, DVF pour la dynamique et la lecture transactionnelle fine.
Le marché des vignes en Provence présente deux visages : un cœur d'activité très dynamique dans le Var (83 % des transactions) autour des Côtes de Provence et des appellations littorales, et des marchés très confidentiels voire quasi-inexistants dans les Alpes-Maritimes et les Alpes-de-Haute-Provence. Le prix médian régional, autour de 40 000 €/ha en 2024 et 2025, recule nettement par rapport aux niveaux de 2023, dans un contexte de tension sur la consommation de vin et d'ajustement des transactions premium. Les appellations phares — Bandol, Cassis, Bellet — conservent cependant leur positionnement historique et illustrent la résilience du haut de gamme provençal.
Pour approfondir votre projet d'acquisition, vous pouvez consulter nos annonces de propriétés viticoles ou découvrir les biens disponibles sur la page dédiée au vignoble de Provence. L'observatoire complet du prix des vignes en France est également accessible sur la page observatoire de ma-propriete.fr.
