Le prix de vente des terres agricoles en Occitanie

Mis à jour le 14 avril 2026 : Retrouvez les données les plus récentes sur notre Observatoire du prix des terres (données DVF 2020-2025) qui présente les prix moyens, médians et les fourchettes de transactions pour votre région et chaque département.

L'Occitanie est la deuxième région française par sa superficie et la plus étendue en surface agricole utile (SAU), avec près de 3,2 millions d'hectares exploités. Composée de 13 départements, elle présente une mosaïque agricole d'une rare diversité : grandes cultures du Lauragais et du Gers, élevage bovin et ovin des Causses et de l'Aubrac, production laitière du bassin de Roquefort, arboriculture et maraîchage de la vallée de la Garonne, et bien sûr le vignoble languedocien, premier vignoble de France par la superficie.

Cet article présente le prix des terres agricoles en Occitanie sur la base des données DVF (Demandes de Valeurs Foncières) analysées par ma-propriete.fr. Le périmètre retenu est celui des terres agricoles hors vignes : grandes cultures, prairies, terres labourables. Cette précision est essentielle en Occitanie, où le vignoble occupe une place majeure — notamment dans l'Aude, l'Hérault, le Gard et les Pyrénées-Orientales — mais obéit à une logique de marché spécifique (classements AOC, valeur du droit de plantation) qui justifie son exclusion.

Les données 2024 constituent la référence robuste de cet article. Les chiffres 2025 sont également présentés et mis en avant, mais ils ne couvrent que le 1er semestre : ils doivent donc être interprétés avec prudence. L'ensemble des statistiques présentées est mis à jour périodiquement sur notre observatoire du prix des terres agricoles.

Le prix des terres en Occitanie

Les statistiques ma-propriete.fr (source DVF)

Au 1er semestre 2025 (données partielles à interpréter avec prudence), les terres agricoles d'Occitanie se sont négociées à un prix médian de 7 000 €/ha sur 450 transactions, soit un niveau proche de celui observé en 2022 et 2020. Ce volume semestriel laisse entrevoir une année 2025 cohérente avec la moyenne des cinq années précédentes.

L'année 2024, qui constitue la référence complète la plus récente, a vu 1 026 transactions aboutir en Occitanie pour un prix médian de 7 320 €/ha et un prix moyen de 8 069 €/ha. L'écart entre moyenne et médiane (près de 750 €/ha) traduit une dispersion importante des prix, tirée vers le haut par quelques transactions à forte valeur dans les départements méditerranéens.

Le prix médian régional d'Occitanie se situe nettement au-dessus de la médiane nationale (5 284 €/ha en 2024), soit un écart positif de près de 39 %. Ce positionnement haut s'explique par la forte présence de départements à prix élevé (Gard, Hérault) et par la qualité des terres de plaine irriguées de la vallée de la Garonne. À l'inverse, les zones de montagne (Lozère, Ariège, Hautes-Pyrénées) tirent la moyenne vers le bas.

Le tableau ci-dessous récapitule les statistiques DVF de l'Occitanie sur la période 2020-2025. Le prix médian est à privilégier pour caractériser le marché, car il est moins sensible aux valeurs extrêmes que la moyenne. Les percentiles P10 et P90 encadrent 80 % des transactions et donnent une indication précieuse sur la dispersion des prix.

Tableau 1 — Prix des terres agricoles en Occitanie (DVF, 2020–2025). * 2025 : 1er semestre uniquement, données à interpréter avec prudence.

Graphique 1 — Évolution du prix médian des terres agricoles en Occitanie comparé à la médiane France (DVF, 2020–2025). Source : DVF, traitement ma-propriete.fr.

Les statistiques du Ministère de l'Agriculture (source SAFER)

Les données de la SAFER, publiées chaque année par le Ministère de l'Agriculture, offrent un recul historique plus long que DVF. Elles distinguent habituellement les terres libres (vendues sans bail en cours) des terres louées (cédées avec fermier en place). En Occitanie, seules les statistiques SAFER sur les terres libres sont disponibles : le volume de transactions sur les terres louées est insuffisant pour produire une série régionale fiable, comme le signale explicitement le Ministère de l'Agriculture.

Selon la SAFER, le prix moyen des terres et prés libres en Occitanie atteint 7 280 €/ha en 2024, contre 6 400 €/ha pour la moyenne de la France métropolitaine. L'Occitanie se situe donc au-dessus de la moyenne nationale, mais cet écart est plus modéré qu'avec les données DVF. La différence tient aux méthodologies : la SAFER travaille à partir des notifications de vente qui lui sont transmises par les notaires sur un périmètre strictement agricole, tandis que DVF couvre un périmètre foncier plus large.

Sur la période 2011-2024, le prix moyen des terres libres en Occitanie est passé de 5 970 €/ha à 7 280 €/ha, soit une progression de +21,9 % en treize ans. Cette hausse est comparable à celle observée au niveau national (+19,4 % sur la même période) et traduit une tendance de fond à la valorisation progressive du foncier agricole de la région, ponctuée de corrections annuelles limitées.

Tableau 2 — Prix moyen des terres et prés libres en Occitanie et en France métropolitaine (SAFER, 2011-2024). Données indisponibles pour les terres louées en Occitanie.

Graphique 2 — Évolution du prix des terres et prés libres en Occitanie comparé à la France métropolitaine (SAFER, 2011–2024). Source : SAFER, traitement ma-propriete.fr.

La lecture conjointe des sources DVF et SAFER révèle un écart de niveau systématique : les statistiques DVF sont sensiblement plus élevées que les moyennes SAFER. Cet écart s'explique notamment par le fait que DVF inclut, malgré les filtres appliqués, certaines transactions de terrains à vocation mixte (agricole et résidentielle de loisir) qui tirent les prix vers le haut. Les deux sources convergent en revanche sur la tendance : une valorisation progressive du foncier agricole régional depuis le début des années 2010.

Le prix des terres par département

L'Occitanie se caractérise par de fortes disparités entre départements, reflet de la diversité des contextes agronomiques et des dynamiques de marché. Le graphique ci-dessous ordonne les treize départements par prix médian 2024 et permet de visualiser leur position relative par rapport à la médiane régionale et nationale.

Graphique 3 — Prix médian des terres agricoles par département en Occitanie en 2024 (DVF). Source : DVF, traitement ma-propriete.fr.

Le prix de vente des terres agricoles en Ariège (09)

Au 1er semestre 2025 (données partielles), le prix médian en Ariège s'établit à 9 382 €/ha sur 6 transactions. En 2024, année de référence complète, on dénombrait 41 ventes pour un prix médian de 6 268 €/ha et un prix moyen de 6 955 €/ha.

L'Ariège est une terre d'élevage extensif de montagne. Les prairies permanentes, l'élevage bovin allaitant et ovin dominent, avec une polyculture-élevage dans la plaine de l'Ariège et les coteaux. La production laitière est présente dans les zones pyrénéennes.

Selon la SAFER, le prix moyen 2024 des terres libres en Ariège ressort à 5 860 €/ha, à comparer au prix moyen DVF de 6 955 €/ha. Les deux sources livrent un cadrage cohérent, avec des écarts qui s'expliquent par leurs périmètres respectifs.

Tableau — Prix des terres agricoles en Ariège (09) (DVF, 2020–2025). * 2025 : 1er semestre uniquement.

Graphique — Évolution du prix médian et de la dispersion (P10–P90) des terres agricoles en Ariège (09). Source : DVF, traitement ma-propriete.fr.

Le prix de vente des terres agricoles en Aude (11)

Au 1er semestre 2025 (données partielles), le prix médian en Aude s'établit à 5 073 €/ha sur 25 transactions. En 2024, année de référence complète, on dénombrait 55 ventes pour un prix médian de 7 116 €/ha et un prix moyen de 6 944 €/ha.

L'Aude est marquée par une forte composante viticole, qui est exclue du périmètre de cet article. Hors vignes, le marché foncier concerne principalement les grandes cultures du Lauragais audois, les prairies et l'élevage ovin des Corbières.

Selon la SAFER, le prix moyen 2024 des terres libres en Aude ressort à 6 360 €/ha, à comparer au prix moyen DVF de 6 944 €/ha. Les deux sources livrent un cadrage cohérent, avec des écarts qui s'expliquent par leurs périmètres respectifs.

Tableau — Prix des terres agricoles en Aude (11) (DVF, 2020–2025). * 2025 : 1er semestre uniquement.

Graphique — Évolution du prix médian et de la dispersion (P10–P90) des terres agricoles en Aude (11). Source : DVF, traitement ma-propriete.fr.

Le prix de vente des terres agricoles en Aveyron (12)

Au 1er semestre 2025 (données partielles), le prix médian en Aveyron s'établit à 7 133 €/ha sur 47 transactions. En 2024, année de référence complète, on dénombrait 102 ventes pour un prix médian de 7 459 €/ha et un prix moyen de 7 456 €/ha.

L'Aveyron est une terre d'élevage par excellence : bassin de production laitière de Roquefort, élevage bovin et ovin sur l'Aubrac, le Lévézou et les Causses. Les prairies représentent l'essentiel de la SAU, ce qui explique des prix relativement stables dans le temps.

Selon la SAFER, le prix moyen 2024 des terres libres en Aveyron ressort à 7 350 €/ha, à comparer au prix moyen DVF de 7 456 €/ha. Les deux sources livrent un cadrage cohérent, avec des écarts qui s'expliquent par leurs périmètres respectifs.

Tableau — Prix des terres agricoles en Aveyron (12) (DVF, 2020–2025). * 2025 : 1er semestre uniquement.

Graphique — Évolution du prix médian et de la dispersion (P10–P90) des terres agricoles en Aveyron (12). Source : DVF, traitement ma-propriete.fr.

Le prix de vente des terres agricoles en Gard (30)

Au 1er semestre 2025 (données partielles), le prix médian en Gard s'établit à 9 384 €/ha sur 12 transactions. En 2024, année de référence complète, on dénombrait 42 ventes pour un prix médian de 13 000 €/ha et un prix moyen de 14 171 €/ha.

Le Gard est un département à forte dominante viticole (exclue du périmètre). Hors vignes, les transactions portent sur les grandes cultures de la Vallée du Rhône, les prairies des Cévennes et les terres arables de la Vistrenque. La pression foncière méditerranéenne explique un niveau de prix élevé.

Selon la SAFER, le prix moyen 2024 des terres libres en Gard ressort à 13 240 €/ha, à comparer au prix moyen DVF de 14 171 €/ha. Les deux sources livrent un cadrage cohérent, avec des écarts qui s'expliquent par leurs périmètres respectifs.

Tableau — Prix des terres agricoles en Gard (30) (DVF, 2020–2025). * 2025 : 1er semestre uniquement.

Graphique — Évolution du prix médian et de la dispersion (P10–P90) des terres agricoles en Gard (30). Source : DVF, traitement ma-propriete.fr.

Le prix de vente des terres agricoles en Haute-Garonne (31)

Au 1er semestre 2025 (données partielles), le prix médian en Haute-Garonne s'établit à 7 345 €/ha sur 72 transactions. En 2024, année de référence complète, on dénombrait 177 ventes pour un prix médian de 7 623 €/ha et un prix moyen de 7 991 €/ha.

La Haute-Garonne, avec le Lauragais et le Volvestre, est l'un des grands bassins céréaliers de la région (blé dur, tournesol, maïs). Les terres de plaine irriguées y sont particulièrement recherchées. Le département concentre l'un des plus gros volumes de transactions d'Occitanie.

Selon la SAFER, le prix moyen 2024 des terres libres en Haute-Garonne ressort à 7 900 €/ha, à comparer au prix moyen DVF de 7 991 €/ha. Les deux sources livrent un cadrage cohérent, avec des écarts qui s'expliquent par leurs périmètres respectifs.

Tableau — Prix des terres agricoles en Haute-Garonne (31) (DVF, 2020–2025). * 2025 : 1er semestre uniquement.

Graphique — Évolution du prix médian et de la dispersion (P10–P90) des terres agricoles en Haute-Garonne (31). Source : DVF, traitement ma-propriete.fr.

Le prix de vente des terres agricoles en Gers (32)

Au 1er semestre 2025 (données partielles), le prix médian en Gers s'établit à 6 596 €/ha sur 120 transactions. En 2024, année de référence complète, on dénombrait 219 ventes pour un prix médian de 6 919 €/ha et un prix moyen de 7 074 €/ha.

Le Gers est une terre de polyculture-élevage, avec une tradition céréalière et d'élevage de palmipèdes. À lui seul, le Gers concentre environ un cinquième des transactions régionales en 2024, ce qui en fait un indicateur clé du marché foncier occitan.

Selon la SAFER, le prix moyen 2024 des terres libres en Gers ressort à 7 250 €/ha, à comparer au prix moyen DVF de 7 074 €/ha. Les deux sources livrent un cadrage cohérent, avec des écarts qui s'expliquent par leurs périmètres respectifs.

Tableau — Prix des terres agricoles en Gers (32) (DVF, 2020–2025). * 2025 : 1er semestre uniquement.

Graphique — Évolution du prix médian et de la dispersion (P10–P90) des terres agricoles en Gers (32). Source : DVF, traitement ma-propriete.fr.

Le prix de vente des terres agricoles en Hérault (34)

Au 1er semestre 2025 (données partielles), le prix médian en Hérault s'établit à 9 412 €/ha sur 18 transactions. En 2024, année de référence complète, on dénombrait 34 ventes pour un prix médian de 20 000 €/ha et un prix moyen de 17 684 €/ha.

L'Hérault est marqué par le vignoble languedocien, exclu du périmètre de cet article. Hors vignes, la pression foncière reste forte sur les rares terres arables, notamment sur le littoral où le mitage périurbain pèse lourdement sur les prix et explique la grande volatilité des statistiques.

Selon la SAFER, le prix moyen 2024 des terres libres en Hérault ressort à 13 480 €/ha, à comparer au prix moyen DVF de 17 684 €/ha. Les deux sources livrent un cadrage cohérent, avec des écarts qui s'expliquent par leurs périmètres respectifs.

Tableau — Prix des terres agricoles en Hérault (34) (DVF, 2020–2025). * 2025 : 1er semestre uniquement.

Graphique — Évolution du prix médian et de la dispersion (P10–P90) des terres agricoles en Hérault (34). Source : DVF, traitement ma-propriete.fr.

Le prix de vente des terres agricoles en Lot (46)

Au 1er semestre 2025 (données partielles), le prix médian en Lot s'établit à 5 479 €/ha sur 19 transactions. En 2024, année de référence complète, on dénombrait 42 ventes pour un prix médian de 5 199 €/ha et un prix moyen de 5 163 €/ha.

Le Lot privilégie la polyculture-élevage, la production ovine et caprine, les truffes et les noix. Le Quercy blanc et le Causse présentent des prix plutôt modérés, reflet d'une agriculture extensive sur des sols parfois peu profonds.

Selon la SAFER, le prix moyen 2024 des terres libres en Lot ressort à 5 650 €/ha, à comparer au prix moyen DVF de 5 163 €/ha. Les deux sources livrent un cadrage cohérent, avec des écarts qui s'expliquent par leurs périmètres respectifs.

Tableau — Prix des terres agricoles en Lot (46) (DVF, 2020–2025). * 2025 : 1er semestre uniquement.

Graphique — Évolution du prix médian et de la dispersion (P10–P90) des terres agricoles en Lot (46). Source : DVF, traitement ma-propriete.fr.

Le prix de vente des terres agricoles en Lozère (48)

Au 1er semestre 2025 (données partielles), le prix médian en Lozère s'établit à 2 887 €/ha sur 5 transactions. En 2024, année de référence complète, on dénombrait 21 ventes pour un prix médian de 3 054 €/ha et un prix moyen de 3 462 €/ha.

La Lozère est le département le moins cher d'Occitanie. Agriculture de montagne sur l'Aubrac et la Margeride, élevage bovin et ovin extensif, prairies permanentes : les parcelles sont souvent vastes mais peu productives, ce qui tire mécaniquement les prix vers le bas.

Selon la SAFER, le prix moyen 2024 des terres libres en Lozère ressort à 5 480 €/ha, à comparer au prix moyen DVF de 3 462 €/ha. Les deux sources livrent un cadrage cohérent, avec des écarts qui s'expliquent par leurs périmètres respectifs.

Tableau — Prix des terres agricoles en Lozère (48) (DVF, 2020–2025). * 2025 : 1er semestre uniquement.

Graphique — Évolution du prix médian et de la dispersion (P10–P90) des terres agricoles en Lozère (48). Source : DVF, traitement ma-propriete.fr.

Le prix de vente des terres agricoles en Hautes-Pyrénées (65)

Au 1er semestre 2025 (données partielles), le prix médian en Hautes-Pyrénées s'établit à 8 698 €/ha sur 33 transactions. En 2024, année de référence complète, on dénombrait 57 ventes pour un prix médian de 8 004 €/ha et un prix moyen de 8 062 €/ha.

Les Hautes-Pyrénées combinent élevage de montagne, prairies pyrénéennes et cultures de l'Adour. Les coteaux présentent des prix plus élevés que les zones de montagne pure, où l'activité d'élevage est prédominante.

Selon la SAFER, le prix moyen 2024 des terres libres en Hautes-Pyrénées ressort à 7 840 €/ha, à comparer au prix moyen DVF de 8 062 €/ha. Les deux sources livrent un cadrage cohérent, avec des écarts qui s'expliquent par leurs périmètres respectifs.

Tableau — Prix des terres agricoles en Hautes-Pyrénées (65) (DVF, 2020–2025). * 2025 : 1er semestre uniquement.

Graphique — Évolution du prix médian et de la dispersion (P10–P90) des terres agricoles en Hautes-Pyrénées (65). Source : DVF, traitement ma-propriete.fr.

Le prix de vente des terres agricoles en Pyrénées-Orientales (66)

Au 1er semestre 2025, seules 4 transactions ont été recensées en Pyrénées-Orientales, volume insuffisant pour produire une statistique significative. En 2024, année de référence complète, 10 ventes ont été enregistrées pour un prix médian de 12 568 €/ha et un prix moyen de 13 912 €/ha.

Les Pyrénées-Orientales sont marquées par le vignoble et l'arboriculture (vignes exclues du périmètre). Hors vignes, le marché foncier reste très étroit, avec très peu de transactions par an, ce qui rend les statistiques volatiles d'une année sur l'autre.

Selon la SAFER, le prix moyen 2024 des terres libres en Pyrénées-Orientales ressort à 8 600 €/ha, à comparer au prix moyen DVF de 13 912 €/ha. Les deux sources livrent un cadrage cohérent, avec des écarts qui s'expliquent par leurs périmètres respectifs.

Tableau — Prix des terres agricoles en Pyrénées-Orientales (66) (DVF, 2020–2025). * 2025 : 1er semestre uniquement.

Graphique — Évolution du prix médian et de la dispersion (P10–P90) des terres agricoles en Pyrénées-Orientales (66). Source : DVF, traitement ma-propriete.fr.

Le prix de vente des terres agricoles en Tarn (81)

Au 1er semestre 2025 (données partielles), le prix médian en Tarn s'établit à 6 359 €/ha sur 39 transactions. En 2024, année de référence complète, on dénombrait 133 ventes pour un prix médian de 7 321 €/ha et un prix moyen de 7 769 €/ha.

Le Tarn est un département de polyculture-élevage, avec des grandes cultures dans le Tarn centre et de l'élevage dans la Montagne Noire. Les terres du Lauragais tarnais et du Gaillacois (hors vignes) sont très demandées.

Selon la SAFER, le prix moyen 2024 des terres libres en Tarn ressort à 6 320 €/ha, à comparer au prix moyen DVF de 7 769 €/ha. Les deux sources livrent un cadrage cohérent, avec des écarts qui s'expliquent par leurs périmètres respectifs.

Tableau — Prix des terres agricoles en Tarn (81) (DVF, 2020–2025). * 2025 : 1er semestre uniquement.

Graphique — Évolution du prix médian et de la dispersion (P10–P90) des terres agricoles en Tarn (81). Source : DVF, traitement ma-propriete.fr.

Le prix de vente des terres agricoles en Tarn-et-Garonne (82)

Au 1er semestre 2025 (données partielles), le prix médian en Tarn-et-Garonne s'établit à 7 005 €/ha sur 54 transactions. En 2024, année de référence complète, on dénombrait 93 ventes pour un prix médian de 7 375 €/ha et un prix moyen de 8 276 €/ha.

Le Tarn-et-Garonne est souvent qualifié de « verger de la France » : arboriculture, maraîchage, grandes cultures. Les terres irriguées de la vallée de la Garonne et du Tarn sont parmi les plus recherchées de la région.

Selon la SAFER, le prix moyen 2024 des terres libres en Tarn-et-Garonne ressort à 7 490 €/ha, à comparer au prix moyen DVF de 8 276 €/ha. Les deux sources livrent un cadrage cohérent, avec des écarts qui s'expliquent par leurs périmètres respectifs.

Tableau — Prix des terres agricoles en Tarn-et-Garonne (82) (DVF, 2020–2025). * 2025 : 1er semestre uniquement.

Graphique — Évolution du prix médian et de la dispersion (P10–P90) des terres agricoles en Tarn-et-Garonne (82). Source : DVF, traitement ma-propriete.fr.

Méthodes d'analyse et limites des statistiques

Méthode d'analyse des transactions DVF utilisée

Les statistiques DVF présentées dans cet article sont issues du traitement des fichiers « Demandes de Valeurs Foncières » publiés par la Direction Générale des Finances Publiques (DGFiP). Ce fichier recense l'ensemble des mutations à titre onéreux enregistrées en France, à l'exception des départements d'Alsace et de Moselle qui relèvent du Livre Foncier.

Nous avons retenu les transactions portant exclusivement sur des terres agricoles, en excluant les mutations comportant du bâti, les biens mixtes, les parcelles de très petite surface (qui correspondent généralement à des cessions familiales ou à des micro-parcelles) et les transactions dont le prix au mètre carré est incohérent. Les vignes et les terres classées en AOC viticole sont systématiquement exclues du périmètre afin de ne pas biaiser les statistiques régionales — point particulièrement important en Occitanie.

Limites des données DVF

Plusieurs limites doivent être gardées à l'esprit pour interpréter correctement ces statistiques. D'abord, les données 2025 ne couvrent que le 1er semestre et sont donc partielles : le nombre de ventes est logiquement divisé par deux par rapport à une année complète, et une partie des transactions du semestre n'était pas encore publiée au moment de l'extraction. Ensuite, l'Alsace et la Moselle sont absentes du fichier DVF, ce qui ne concerne pas l'Occitanie mais doit être pris en compte dans les comparaisons nationales. Enfin, certaines parcelles peuvent comporter un usage mixte (agricole et résidentiel de loisir) difficile à distinguer, ce qui introduit un biais à la hausse sur les prix, particulièrement en zone périurbaine ou littorale méditerranéenne.

Différences avec les statistiques SAFER

Les statistiques SAFER reposent sur les notifications de vente transmises par les notaires à la SAFER, qui dispose d'un droit de préemption sur les ventes de terres agricoles. Le périmètre est donc strictement agricole, mais la SAFER applique ses propres filtres et publie des moyennes départementales, sans donner accès aux percentiles. DVF offre une granularité bien supérieure (nombre de ventes, médiane, P10, P90) mais au prix d'un travail de nettoyage plus important. En pratique, les deux sources sont complémentaires et les écarts observés doivent être compris comme la traduction de choix méthodologiques différents, et non comme une divergence d'interprétation.

Conclusion

Le marché foncier agricole d'Occitanie, tel qu'il apparaît dans les données DVF 2024, se caractérise par un prix médian de 7 320 €/ha — nettement supérieur à la médiane nationale — et par une dispersion marquée entre des départements méditerranéens à prix élevé (Gard, Hérault, Pyrénées-Orientales) et des zones plus modestes (Lozère, Lot, Ariège). Le premier semestre 2025 confirme la stabilité relative du marché, sans rupture apparente. Sur le temps long, les données SAFER montrent une valorisation continue du foncier libre, dans une trajectoire proche de la moyenne nationale.

Pour aller plus loin, consultez notre observatoire du prix des terres agricoles, explorez les annonces agricoles en Occitanie ou parcourez l'ensemble de nos annonces agricoles publiées sur ma-propriete.fr.

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