Acheter un moulin à vendre en Côte-d'Or (21), c'est choisir un département où la Bourgogne des vignes rencontre celle des rivières : l'Ouche et le canal de Bourgogne autour de Dijon, l'Armançon et la Brenne dans l'Auxois, la Vingeanne et la Tille vers la plaine, ont actionné des centaines de moulins à eau jusqu'au milieu du XXe siècle. Sur cette page, ma-propriete.fr regroupe les annonces de moulins à vendre en Côte-d'Or : moulin à eau à rénover, ancien moulin restauré, minoterie ou maison de meunier avec bief.
Vous y trouverez des repères de prix issus des ventes réelles, une présentation des secteurs où se concentrent ces biens et les points de vigilance propres à l'achat d'un moulin. Pour préparer votre projet, consultez notre livre blanc sur la création d'un gîte rural, utile pour transformer les dépendances en hébergement touristique proche du vignoble. Un moulin de l'Auxois peut également conserver un droit d'eau ancien non exploité, dont la remise en service suppose des démarches préalables.
Il n'existe pas de statistique officielle dédiée aux moulins : les ventes sont trop rares et trop hétérogènes (ruine à restaurer, moulin habitable, minoterie avec turbine). Le repère de marché le plus fiable reste le prix des maisons de campagne, dont un moulin habitable se rapproche, avec une prime pour l'eau, le caractère et le droit d'eau, et une décote pour les travaux.
Combien coûte une maison de campagne en Côte-d'Or (21) ? D'après les données DVF (ventes notariées) analysées par l'observatoire ma-propriete.fr, le prix médian d'une maison de campagne en Côte-d'Or (21) s'établit à 198 000 € en 2025, pour un prix moyen de 204 119 € et un prix médian de 1 900 €/m² habitable (1 634 ventes de maisons en communes rurales sur l'année). L'éventail des prix est large : 10 % des maisons se sont vendues sous 90 000 € (prix plancher, 1er décile) et 10 % au-dessus de 324 140 € (prix plafond, 9e décile). La maison de campagne type offre ici 111 m² habitables sur un terrain moyen de 1 947 m², soit environ 0,2 ha.
Ce marché se situe nettement au-dessus de la médiane régionale (Bourgogne-Franche-Comté : 157 000 €) et au niveau de la médiane nationale (189 200 €). Depuis le second semestre 2020, le prix médian est passé de 175 000 € à 198 000 €, soit +13,1 % ; sur un an (2024-2025), l'évolution est de +3,7 %.
| Indicateur 2025 | Côte-d'Or | Bourgogne-Franche-Comté | France |
|---|---|---|---|
| Prix médian | 198 000 € | 157 000 € | 189 200 € |
| Prix moyen | 204 119 € | 168 680 € | 207 100 € |
| Prix plancher (1er décile) | 90 000 € | 74 000 € | 90 000 € |
| Prix plafond (9e décile) | 324 140 € | 279 670 € | 340 000 € |
| Prix médian au m² habitable | 1 900 €/m² | 1 525 €/m² | 1 830 €/m² |
| Surface habitable moyenne | 111 m² | 108 m² | 108 m² |
| Terrain moyen | 1 947 m² | 2 805 m² | 3 181 m² |
| Nombre de ventes 2025 | 1 634 | 11 450 | 150 313 |
Une moyenne départementale masque de forts écarts. Une fermette à rénover, une longère restaurée avec ses dépendances, un corps de ferme sur plusieurs hectares ou une maison de maître avec parc ne se négocient pas au même prix, et la commune pèse autant que le bâti : littoral, zone touristique, campagne périurbaine proche d'un bassin d'emploi ou rural profond. Le tableau ci-dessous détaille le prix médian des maisons de campagne en Côte-d'Or (21) par type de commune (cumul des ventes de mi-2020 à 2025) et son évolution entre 2021 et 2025.
| Type de commune | Prix médian 2020-2025 | Prix médian au m² | Évolution 2021-2025 | Ventes 2020-2025 |
|---|---|---|---|---|
| Intérieur touristique (arrière-pays, montagne) | 126 000 € | 1 205 €/m² | +31,2 % | 437 |
| Rural périurbain (aire d'attraction d'une ville) | 220 000 € | 2 044 €/m² | +3,7 % | 6 973 |
| Rural hors influence urbaine | 134 450 € | 1 271 €/m² | +11,4 % | 2 924 |
Ces repères vous aident à situer une annonce, à estimer un bien avant de le mettre en vente ou à cadrer votre budget d'achat de résidence secondaire ou de résidence principale. Pour aller plus loin, consultez notre observatoire du prix des maisons de campagne en France (analyse nationale, régionale et départementale, rapport annuel téléchargeable) et anticipez le coût complet de votre acquisition avec notre calculateur de frais de notaire.
L'Armançon et son affluent la Brenne, autour de Semur-en-Auxois et de Montbard, ainsi que la Seine naissante près de Châtillon-sur-Seine, ont porté de nombreux moulins à eau dans l'Auxois, pays de bocage et d'élevage. Vers Dijon, l'Ouche et le canal de Bourgogne conservent aussi d'anciens sites meuniers reconvertis. Beaucoup de ces moulins de l'Auxois ont conservé une architecture typique en pierre de Bourgogne, avec toiture à faible pente couverte de tuiles plates. Les linteaux et encadrements en pierre de taille, typiques de la région, sont un indicateur fiable de l'ancienneté du bâti.
Sur la plaine de la Vingeanne et de la Tille, à l'est du département, les cours d'eau plus modestes ont surtout permis de petites minoteries de village ; les moulins à vent, rares en Côte-d'Or, ne subsistent qu'à l'état de vestige sur quelques hauteurs sans rivière, notamment vers la Montagne châtillonnaise. Le canal de Bourgogne, aménagé au XIXe siècle, a également entraîné la transformation ou la disparition de plusieurs moulins situés sur son tracé. Plusieurs anciens moulins ont été transformés en ateliers d'artistes, profitant du calme et de la lumière des vallées bourguignonnes.
Pour un moulin habitable avec du terrain, l'Auxois, autour de Semur-en-Auxois, de Montbard et de Saulieu, desservi par la gare TGV de Montbard, offre le meilleur choix de moulins de caractère en pierre. Le Châtillonnais, plus forestier, autour de Châtillon-sur-Seine, reste plus confidentiel. Près de Dijon et de la Côte de Nuits, les biens sont rares mais recherchés pour leur proximité du vignoble. Le secteur de Saulieu, en lisière du Morvan, complète l'offre avec des moulins plus forestiers, à mi-chemin entre Bourgogne et Nivernais. Le secteur de Beaune, capitale des vins de Bourgogne, reste hors de portée pour un moulin à rénover mais influence les prix alentour.
Les moulins situés à moins de trente minutes de Dijon ou de Beaune, au cœur du vignoble, se négocient nettement au-dessus de la moyenne régionale. L'Auxois et le Châtillonnais, plus éloignés des axes autoroutiers, restent les secteurs les plus abordables pour un moulin à rénover. Les biens du Châtillonnais, plus isolés, offrent souvent de plus grandes surfaces de terrain pour un budget équivalent. Les communes rurales du nord du département, vers Is-sur-Tille, offrent un compromis entre calme et accès à Dijon.
Vérifiez l'existence et la consistance du droit d'eau (moulin fondé en titre ou autorisé), l'état du bief, de la chaussée et des vannes, ainsi que les obligations de continuité écologique sur l'Armançon et la Seine amont, classées sur plusieurs tronçons. Un projet de production d'électricité par turbine demande une étude technique et administrative préalable. Les sols argilo-calcaires de l'Auxois peuvent également poser des questions de mouvement de terrain à examiner avant travaux. La présence de caves voûtées, fréquente dans ces anciens bâtiments, peut faciliter un projet de valorisation viticole.
Ces constructions en pierre calcaire de Bourgogne, souvent en fond de vallée humide, imposent de vérifier la zone inondable, l'état de la toiture et l'assainissement. Les dépendances — logement du meunier, grange, hangar — se prêtent à un projet de gîte, formule adaptée à un territoire très fréquenté pour l'œnotourisme. Les dépendances agricoles attenantes, granges et hangars, méritent une attention particulière pour évaluer leur potentiel de reconversion. Un diagnostic humidité complet est recommandé avant tout projet de conversion des dépendances en hébergement.
Sur ma-propriete.fr, les annonces de moulins de Côte-d'Or sont publiées par des particuliers, des agences et des notaires. Filtrez par budget, surface habitable et surface de terrain, créez une alerte e-mail pour être informé des nouvelles mises en vente, et retrouvez l'ensemble des moulins à vendre en Bourgogne-Franche-Comté si votre recherche dépasse les limites du département. Les moulins proches des grands itinéraires touristiques bourguignons, comme la Route des Grands Crus, restent parmi les plus demandés.
