La moitié occitane du Sud-Ouest viticole réunit des appellations de forte identité : Cahors dans le Lot, Gaillac dans le Tarn, Fronton en Haute-Garonne, Marcillac en Aveyron, Saint-Mont et l'Armagnac dans le Gers. Cette page régionale ordonne ces marchés et renvoie aux analyses départementales.
Fil conducteur : des cépages autochtones, un foncier accessible et des bassins de consommation urbains (Toulouse, Albi, Montauban) qui portent la vente directe — le cocktail qui attire aujourd'hui les installations hors cadre familial.
Malbec de Cahors, mauzac et duras de Gaillac, négrette de Fronton, mansois de Marcillac, tannat de Saint-Mont : chaque bassin cultive un patrimoine génétique propre, argument commercial croissant sur les marchés export.
Les valeurs foncières s'étagent modestement d'un bassin à l'autre : partout, le prix d'un domaine constitué reste inférieur à celui d'une seule parcelle des grands vignobles patrimoniaux — l'atout décisif de la région pour les jeunes installations.
Les ventes de vignes en Occitanie publiées dans la base DVF dessinent la trajectoire suivante pour le foncier viticole en Occitanie :
Année | Ventes | Prix moyen (€/ha) | Prix médian (€/ha) |
2020* | 11 | 17 863 | 15 000 |
2021 | 31 | 11 932 | 10 500 |
2022 | 33 | 11 864 | 10 505 |
2023 | 30 | 16 794 | 14 333 |
2024 | 28 | 10 249 | 8 964 |
2025 | 32 | 11 943 | 8 131 |
Source : DVF (demandes de valeurs foncières), ventes de vignes. *2020 : second semestre seul.
De 2021 à 2025, la valeur médiane recule (-23 %).
Notre observatoire dédié à le prix des vignes en France replace ces valeurs dans le paysage national.
Choisissez votre département pour le détail des appellations, des barèmes et des annonces ; et pour la moitié aquitaine du vignoble, notre page Nouvelle-Aquitaine complète le panorama.
Voir aussi le vignoble du Sud-Ouest, le Lot (Cahors), le Tarn (Gaillac), le Gers et le Languedoc-Roussillon.
