Selon les données DVF (demandes de valeurs foncières), le prix médian des vignes dans le Tarn s'établit à 9 675 €/ha sur la période 2020-2025, sur la base de 46 transactions recensées. Le prix moyen ressort quant à lui à 11 702 €/ha. À la différence du prix moyen, sensible aux ventes d'exception, le prix médian partage le marché en deux et donne une image plus fidèle des transactions courantes.
Année | Ventes | Prix moyen (€/ha) | Prix médian (€/ha) |
2020* | 6 | 15 176 | 10 188 |
2021 | 6 | 15 475 | 13 803 |
2022 | 13 | 9 629 | 10 000 |
2023 | 7 | 15 585 | 14 054 |
2024 | 8 | 9 534 | 8 461 |
2025 | 6 | 7 306 | 7 486 |
Source : données DVF 2020-2025, traitement ma-propriete.fr. *2020 : second semestre uniquement.
Entre 2020 et 2025, le prix médian a reculé de 27 % (10 188 €/ha → 7 486 €/ha).
Les transactions observées s'échelonnent de 5 000 €/ha à 41 701 €/ha. Cette amplitude illustre la diversité des biens vendus : appellation, encépagement, état du vignoble et présence de bâtiments d'exploitation font varier considérablement les valeurs.
La SAFER publie chaque année la valeur vénale des vignes par appellation. Voici les références 2025 :
Appellation | Prix moyen 2025 (€/ha) | Fourchette 2025 (€/ha) | Évolution sur 1 an |
Gaillac | 8 000 | 6 000 – 11 000 | — |
Gaillac premières côtes | 9 000 | 6 000 – 12 000 | — |
Source : SAFER — valeur vénale des vignes 2025 (terres libres à la vente).
La hiérarchie des appellations est marquée : de 8 000 €/ha en moyenne pour Gaillac jusqu'à 9 000 €/ha pour Gaillac premières côtes. En moyenne, toutes appellations confondues, la SAFER valorise les vignes du département à 8 000 €/ha.
Retrouvez l'analyse complète et la méthodologie dans notre observatoire : le prix des vignes en France.
