Nous vous donnons toutes les informations sur le prix des vignes, élément central de la valorisation d'un domaine viticole, en France depuis 1991. Découvrez l'évolution de la valorisation des propriétaires viticoles sur les 30 dernières années en France.
La SAFER a communiqué récemment le prix des transactions des prix des vignes en 2021 en France.
Comme pour les terres agricoles libres ou louées, l'année 2021 a été marquée par un fort rebond du nombre de transactions :
Le prix moyen des vignes AOP (Appellation d'Origine Protégée) est en légère baisse (147 900 €/ha - 1,7%) surtout marqué par une baisse plus forte en Champagne (-5,6%). Le marché des vignes à eaux-de-vie (Cognac et Armaganc) connait une belle progression (+5,8%).
On noté cette année à la fois une progression des vignes hors AOP (15 000 € + 3,4%) mais également dans le Languedoc ou en Provence.Par ailleurs les appellations les plus prestigieuses continuent de progresser
Nous avons compilé les données depuis 1991 pour avoir une vision sur 30 ans qui donne des enseignements très forts.
Nous constatons une augmentation très importante du prix des vignes AOP depuis cette date. Hors Champagne, la hausse des prix est moins impressionnante mais reste très forte.
Pour les eaux-de-vie, la crise du marché du Cognac des années 1990 semble maintenant oubliée : les prix ont ainsi progressé de 14 000 €/ha en moyenne en 1999 pour atteindre 55 000 € en 2020.
Par contre, le prix des vignes hors AOP reste à un niveau très bas sur ces 30 dernières années passant de 10 000 €/ha à 14 500 €/ha en 2020, soit au même niveau que l’inflation cumulée depuis cette date.
Les chiffres sont également accessibles par vignoble et par AOP. Le repli du nombre de transactions et des surfaces rend une fois encore les chiffres à étudier avec prudence.
L’évolution des prix depuis 1991 permet d’avoir une vision plus intéressante.
Vous trouverez dans notre blog, dans la catégorie "Le prix des vignes", un article pour chaque vignoble présentant les prix détaillés par appellations et par départements.
| Alsace | Cognac | Corse | Bourgogne | Sud-Ouest | |||||
| 1991 | 39,9 | 47,8 | 28,7 | 6,6 | 91,8 | 8,5 | 13,3 | 19,9 | 22,5 |
| 1992 | 42,8 | 50,5 | 30,3 | 6,6 | 80,1 | 8,5 | 13,3 | 21,7 | 22,1 |
| 1993 | 47,2 | 41,3 | 26,5 | 6,6 | 70,1 | 8,5 | 13,4 | 18,9 | 20,8 |
| 1994 | 56,5 | 38,3 | 25,8 | 6,6 | 68,9 | 8,8 | 14,0 | 17,9 | 21,0 |
| 1995 | 63,0 | 37,5 | 24,1 | 5,5 | 69,2 | 8,8 | 13,4 | 17,4 | 21,2 |
| 1996 | 61,4 | 40,3 | 22,5 | 6,6 | 69,7 | 9,2 | 12,5 | 16,6 | 21,6 |
| 1997 | 73,5 | 42,6 | 19,5 | 6,9 | 73,6 | 9,2 | 12,8 | 17,1 | 21,8 |
| 1998 | 86,2 | 52,9 | 15,9 | 7,0 | 79,7 | 10,6 | 13,1 | 18,0 | 24,0 |
| 1999 | 81,4 | 58,2 | 14,3 | 7,0 | 86,1 | 11,9 | 14,4 | 20,7 | 28,0 |
| 2000 | 90,5 | 66,9 | 15,1 | 7,1 | 90,1 | 13,1 | 16,0 | 22,1 | 31,5 |
| 2001 | 106,7 | 67,5 | 15,0 | 7,3 | 94,8 | 13,3 | 16,3 | 24,1 | 35,3 |
| 2002 | 106,6 | 69,9 | 15,5 | 8,8 | 98,7 | 13,9 | 18,1 | 24,3 | 39,9 |
| 2003 | 135,0 | 66,3 | 16,9 | 10,8 | 102,1 | 14,3 | 18,1 | 25,4 | 42,7 |
| 2004 | 153,1 | 63,2 | 17,4 | 11,5 | 103,8 | 13,1 | 17,5 | 25,7 | 41,2 |
| 2005 | 158,3 | 61,5 | 18,3 | 12,1 | 105,4 | 11,7 | 14,8 | 25,3 | 34,7 |
| 2006 | 142,2 | 58,2 | 20,8 | 11,1 | 107,7 | 10,9 | 14,1 | 25,4 | 34,1 |
| 2007 | 126,4 | 62,7 | 24,1 | 11,2 | 114,0 | 11,1 | 13,9 | 26,2 | 34,0 |
| 2008 | 130,6 | 67,7 | 25,3 | 11,2 | 116,9 | 11,3 | 14,0 | 27,7 | 35,2 |
| 2009 | 132,9 | 68,4 | 26,6 | 12,7 | 122,7 | 11,6 | 13,6 | 27,9 | 36,5 |
| 2010 | 134,1 | 71,6 | 27,8 | 15,7 | 126,8 | 11,8 | 13,7 | 27,5 | 36,8 |
| 2011 | 132,6 | 79,4 | 31,4 | 15,7 | 132,2 | 12,0 | 13,7 | 27,1 | 37,2 |
| 2012 | 139,9 | 82,0 | 35,3 | 17,5 | 135,5 | 11,8 | 13,5 | 27,7 | 37,5 |
| 2013 | 126,2 | 82,8 | 39,1 | 17,9 | 141,9 | 11,7 | 13,7 | 28,1 | 38,9 |
| 2014 | 134,5 | 84,5 | 41,0 | 17,9 | 148,0 | 11,9 | 13,6 | 27,7 | 40,0 |
| 2015 | 127,3 | 89,5 | 42,8 | 21,5 | 157,9 | 12,0 | 13,7 | 27,7 | 41,8 |
| 2016 | 124,4 | 92,2 | 43,5 | 21,5 | 168,7 | 12,0 | 13,7 | 29,3 | 43,4 |
| 2017 | 133,4 | 95,1 | 47,1 | 21,4 | 176,9 | 12,2 | 13,8 | 30,4 | 45,8 |
| 2018 | 135,9 | 101,6 | 48,9 | 21,5 | 182,0 | 12,5 | 13,7 | 31,1 | 47,7 |
| 2019 | 137,9 | 105,1 | 51,9 | 23,2 | 189,2 | 12,7 | 13,4 | 32,3 | 49,3 |
| 2020 | 118,5 | 114,4 | 55,5 | 25,0 | 194,1 | 12,5 | 12,9 | 35,5 | 50,2 |
| 2021 | 111,8 | 117,5 | 58,7 | 24 | 201,9 | 12,8 | 12,9 | 35,2 | 51,4 |
Par souci de visibilité, nous avons séparé le prix des vignes en Champagne des autres bassins viticoles
On notera tout de même une 3ème année de baisse de prix sur les vignes de Champagne (-5,6%). Cette baisse a toutefois une incidence assez limitée au regard de l’explosion des prix sur les 30 dernières années.
En synthèse, l’investissement dans des vignes de qualité (AOP) a été un placement très rémunérateur sur les 30 dernières années. Outre la perception des revenus de la vigne (ou le paiement d’un fermage), un propriétaire de vignes AOP a bénéficié d’une forte revalorisation de son patrimoine.
