achat et vente de domaine viticole en Bourgogne dans la Saône-et-Loire (71) - région Bourgogne-Franche-Comté
Selon les données DVF (demandes de valeurs foncières), le prix médian des vignes en Saône-et-Loire s'établit à 79 470 €/ha sur la période 2020-2025, sur la base de 485 transactions recensées. Le prix moyen ressort quant à lui à 87 339 €/ha. Le prix médian, moins sensible aux valeurs extrêmes que la moyenne, constitue le meilleur repère pour évaluer une vigne dans ce secteur.
Année | Ventes | Prix moyen (€/ha) | Prix médian (€/ha) |
2020* | 41 | 87 446 | 85 614 |
2021 | 91 | 83 913 | 75 901 |
2022 | 78 | 91 430 | 83 649 |
2023 | 84 | 84 461 | 76 581 |
2024 | 84 | 87 867 | 78 794 |
2025 | 107 | 89 072 | 77 174 |
Source : données DVF 2020-2025, traitement ma-propriete.fr. *2020 : second semestre uniquement.
De 2020 à 2025, le prix médian a reculé de 10 %, passant de 85 614 €/ha à 77 174 €/ha. Le prix moyen suit une trajectoire différente (+2 % sur la même période), signe d'un marché hétérogène où quelques ventes importantes pèsent fortement sur la moyenne.
Entre le minimum (11 511 €/ha) et le maximum (302 105 €/ha) relevés sur la période, l'écart est considérable : la valeur d'une vigne dépend avant tout de son appellation, de son potentiel agronomique et de son état d'entretien.
La SAFER publie chaque année la valeur vénale des vignes par appellation. Voici les références 2025 :
Appellation | Prix moyen 2025 (€/ha) | Fourchette 2025 (€/ha) | Évolution sur 1 an |
Bourgogne rouge | 32 000 | 7 000 – 45 000 | stable |
Bourgogne aligoté | 35 000 | 15 000 – 40 000 | stable |
Bourgogne Côte Chalonnaise | 35 000 | 15 000 – 40 000 | stable |
Bourgogne appellations communales Côte Chalonnaise rouge | 120 000 | 45 000 – 220 000 | stable |
Bourgogne appellations communales Côte Chalonnaise blanc | 110 000 | 50 000 – 220 000 | stable |
Beaujolais et Beaujolais Villages rouge | 12 000 | 5 000 – 17 000 | stable |
Moulin à Vent et Saint-Amour | 110 000 | 60 000 – 130 000 | stable |
Mâcon rouge | 28 000 | 10 000 – 35 000 | stable |
Mâcon blanc | 75 000 | 20 000 – 90 000 | stable |
Pouilly-Fuissé | 265 000 | 200 000 – 330 000 | stable |
Pouilly-Loché et Vinzelles | 110 000 | 70 000 – 145 000 | stable |
Saint-Véran | 145 000 | 100 000 – 160 000 | stable |
Viré-Clessé | 130 000 | 80 000 – 140 000 | stable |
Source : SAFER — valeur vénale des vignes 2025 (terres libres à la vente).
La hiérarchie des appellations est marquée : de 12 000 €/ha en moyenne pour Beaujolais et Beaujolais Villages rouge jusqu'à 265 000 €/ha pour Pouilly-Fuissé. En moyenne, toutes appellations confondues, la SAFER valorise les vignes du département à 92 400 €/ha.
Pour aller plus loin, consultez notre observatoire le prix des vignes en France.
