achat et vente de domaine viticole en Bourgogne dans l'Yonne (89) - région Bourgogne-Franche-Comté
Sur la période 2020-2025, les données DVF (demandes de valeurs foncières) recensent 192 ventes de vignes dans l'Yonne, pour un prix médian de 128 996 €/ha et un prix moyen de 136 043 €/ha. Le prix médian — la moitié des ventes se réalise en dessous, l'autre moitié au-dessus — reflète mieux le marché courant que le prix moyen, tiré vers le haut par quelques transactions d'exception.
Année | Ventes | Prix moyen (€/ha) | Prix médian (€/ha) |
2020* | 27 | 88 852 | 63 999 |
2021 | 43 | 132 476 | 164 042 |
2022 | 30 | 105 946 | 100 000 |
2023 | 25 | 104 229 | 82 769 |
2024 | 36 | 183 728 | 155 269 |
2025 | 31 | 181 499 | 150 000 |
Source : données DVF 2020-2025, traitement ma-propriete.fr. *2020 : second semestre uniquement.
De 2020 à 2025, le prix médian a progressé de 134 %, passant de 63 999 €/ha à 150 000 €/ha.
Entre le minimum (12 501 €/ha) et le maximum (662 557 €/ha) relevés sur la période, l'écart est considérable : la valeur d'une vigne dépend avant tout de son appellation, de son potentiel agronomique et de son état d'entretien.
La SAFER publie chaque année la valeur vénale des vignes par appellation. Voici les références 2025 :
Appellation | Prix moyen 2025 (€/ha) | Fourchette 2025 (€/ha) | Évolution sur 1 an |
Bourgogne appellation régionale | 56 000 | 35 000 – 62 000 | -2 % |
Petit Chablis | 117 000 | 102 000 – 131 000 | +3 % |
Chablis | 252 000 | 197 000 – 261 000 | +3 % |
Chablis premier cru | 525 000* | — | — |
Source : SAFER — valeur vénale des vignes 2025 (terres libres à la vente). *Valeur 2024, donnée 2025 non publiée.
La hiérarchie des appellations est marquée : de 56 000 €/ha en moyenne pour Bourgogne appellation régionale jusqu'à 525 000 €/ha pour Chablis premier cru. En moyenne, toutes appellations confondues, la SAFER valorise les vignes du département à 209 600 €/ha.
Notre observatoire le prix des vignes en France détaille l'ensemble de ces statistiques et leur méthodologie.
