La Côte-d'Or est l'épicentre mondial du foncier viticole de prestige : sur une bande de coteaux de cinquante kilomètres, de Dijon à Santenay, se succèdent les climats classés à l'UNESCO. Un domaine viticole à vendre en Côte-d'Or ne reste jamais longtemps sans repreneur — encore faut-il que la vente soit visible des bons candidats.
Le marché se joue à plusieurs échelles : la parcelle d'appellation communale ou de premier cru, dont le prix à l'hectare peut dépasser plusieurs millions d'euros, l'ouvrée de régionale en plaine ou en Hautes-Côtes, et le domaine constitué avec cuverie, dont la valeur tient autant à la marque qu'au vignoble.
La Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges) concentre les rouges les plus valorisés ; la Côte de Beaune (Meursault, Puligny et Chassagne-Montrachet, Pommard, Volnay) règne sur les grands blancs. Les Hautes-Côtes de Nuits et de Beaune, plus fraîches, offrent les dernières surfaces à prix raisonnable d'un département saturé.
L'écart entre le prix moyen et le prix médian des ventes y est plus marqué que partout ailleurs : quelques transactions de crus prestigieux tirent la moyenne très au-dessus du marché courant. Pour évaluer une parcelle, le barème SAFER par niveau d'appellation reste la référence de départ.
À partir des ventes notariées publiées (DVF), voici comment évolue le marché des vignes en Côte-d'Or : volumes annuels, prix moyens et prix médians en Côte-d'Or.
Année | Ventes | Prix moyen (€/ha) | Prix médian (€/ha) |
2020* | 38 | 466 693 | 295 923 |
2021 | 85 | 523 945 | 268 714 |
2022 | 75 | 454 346 | 311 309 |
2023 | 90 | 758 513 | 540 000 |
2024 | 85 | 1 084 080 | 537 139 |
2025 | 106 | 880 756 | 456 626 |
Source : DVF (demandes de valeurs foncières), ventes de vignes. *2020 : second semestre seul.
Entre 2021 et 2025, le prix médian progresse (+70 %).
Le barème SAFER 2025 situe, appellation par appellation, la valeur des vignes libres en Côte-d'Or :
Appellation | Prix moyen 2025 (€/ha) | Fourchette 2025 (€/ha) |
Bourgogne premier cru blanc | 2 700 000 | 560 000 – 7 000 000 |
Bourgogne premier cru rouge | 1 150 000 | 490 000 – 5 800 000 |
Bourgogne appellations communales Côte de Beaune blanc | 1 080 000 | 410 000 – 2 250 000 |
Bourgogne appellations communales Côte de Nuits rouge | 925 000 | 197 500 – 1 975 000 |
Bourgogne appellations communales Côte de Beaune rouge | 540 000 | 300 000 – 1 800 000 |
Bourgogne appellation régionale | 58 000 | 32 000 – 107 000 |
Source : SAFER — valeur vénale 2025 des vignes libres à la vente.
Pour prolonger l'analyse au-delà de ce département, consultez notre observatoire consacré à le prix des vignes en France.
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Voir aussi le vignoble de Bourgogne, les vignes de l'Yonne (Chablis), les vignes de Saône-et-Loire, les parts de GFV et les domaines viticoles de prestige.
