Chercher un manoir à vendre dans le Var conduit vite à un constat de vocabulaire : le terme s'applique ici à des bastides, des maisons de maître et des maisons fortes plutôt qu'aux manoirs à pans de bois du nord, et le marché local l'emploie dans ce sens élargi. Du golfe de Saint-Tropez au Haut-Var, ces grandes demeures rurales se distinguent par leur implantation sur des restanques, leurs murs de pierre ou de schiste des Maures et leurs toitures de tuiles canal. Beaucoup ont conservé un domaine viticole ou oléicole attenant, parfois transformé en propriété d'agrément. Consultez les manoirs à vendre publiés par les particuliers, agences et notaires du département.
Vous trouverez ici des repères de prix réels pour ces grandes propriétés varoises, les secteurs où elles sont les plus recherchées, ce qui caractérise leur bâti et les vigilances propres à une demeure exposée au feu de forêt et au relief méditerranéen. Pour aborder l'achat d'une demeure de caractère dans son ensemble, lisez notre guide d'achat des propriétés de prestige.
Les bases DVF n'identifient pas les manoirs en tant que tels : les repères ci-dessous portent sur les ventes de maisons de plus de 300 m² habitables sur 0,05 à 10 ha, à plus de 1 000 €/m², suivies par notre observatoire. Ils encadrent le marché des grandes demeures sans le décrire entièrement : un domaine de 30 ha de parc ou un monument historique vendu avec ses terres en sort.
Dans le Var, 329 ventes ont été enregistrées de 2021 à 2025, pour un prix médian de 2 700 000 €, une fourchette plancher/plafond (P10–P90) de 1 017 100 € à 5 511 100 € et un prix médian de 7 742 €/m² habitable, pour 369 m² habitables et 7 957 m² de terrain en moyenne. À l'échelle de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, la médiane 2025 s'établit à 2 520 000 € (151 ventes), contre 822 000 € en France en 2025 (981 ventes).
| Périmètre | Ventes | Prix médian | Plancher – plafond (P10–P90) | €/m² habitable (médian) |
|---|---|---|---|---|
| Var (2021-2025) | 329 | 2 700 000 € | 1 017 100 € – 5 511 100 € | 7 742 |
| Provence-Alpes-Côte d'Azur (2025) | 151 | 2 520 000 € | 1 002 000 € – 5 800 000 € | 6 914 |
| France (2025) | 981 | 822 000 € | 428 000 € – 3 100 000 € | 2 308 |
Le détail par strate (littoral, rural touristique, rural ordinaire) et l'évolution sur cinq ans figurent dans notre observatoire du prix des biens de prestige en France. Avant de formuler une offre, chiffrez les frais d'acquisition et votre capacité d'emprunt avec nos outils et calculatrices financières.
Source : DVF (DGFiP), transactions du 01/01/2021 au 31/12/2025, traitement ma-propriete.fr ; prix arrondis à la centaine d'euros.
La maison de maître varoise, qui joue localement le rôle du manoir, se construit en pierre calcaire dans le Haut-Var et en schiste dans le massif des Maures, avec des murs épais, des encadrements de baies taillés et des toitures de tuiles canal à faible pente. Les propriétés du golfe de Saint-Tropez et du pays de Fayence s'organisent souvent en terrasses de restanques plantées d'oliviers, retenues par des murets de pierre sèche, tandis que celles du Haut-Var adoptent un plan plus compact autour d'une cour fermée par un portail en fer forgé.
Les dépendances comprennent fréquemment un pigeonnier, un pressoir à huile ou à vin voûté, des écuries transformées en garages, un bassin d'irrigation et parfois une chapelle privée dans les domaines les plus anciens. De nombreuses demeures ont gardé une vocation agricole jusqu'au XXe siècle, ce qui laisse des volumes bruts à finir dans certains cas et des sols de pierre ou de tomettes d'origine dans d'autres. Les chantiers récents privilégient les enduits à la chaux et les menuiseries en chêne ou en châtaignier local.
Le golfe de Saint-Tropez, autour de Grimaud, Gassin, Ramatuelle et Cogolin, concentre les propriétés les plus recherchées du département, souvent entourées de vignes classées en appellation locale. Le pays de Fayence, de Callian à Seillans et Tourrettes, et la Provence verte, autour de Cotignac, Aups et Correns, offrent des demeures dans un paysage vallonné plus abordable. Vers l'intérieur, le Haut-Var et les gorges du Verdon proposent des maisons fortes isolées à Comps-sur-Artuby ou Aups, tandis que la vallée de l'Argens et le pays brignolais restent plus urbains et plus accessibles.
Les gares de Toulon, Saint-Raphaël, Les Arcs-Draguignan et Hyères sont desservies par le TGV depuis Paris, et l'aéroport de Toulon-Hyères complète l'accès à l'est du département ; l'autoroute A8 traverse le Var d'ouest en est. Les secteurs les plus chers restent ceux du golfe de Saint-Tropez et du pays de Fayence, quand le Haut-Var et l'arrière-pays de Comps ou d'Aups permettent d'acquérir une demeure de surface comparable à un budget plus mesuré.
Le Var figure parmi les départements les plus exposés au risque d'incendie de forêt : le débroussaillement réglementaire autour des bâtiments est obligatoire et son absence peut bloquer une vente ou une extension. Dans les villages perchés du Haut-Var et du pays de Fayence, souvent proches de monuments protégés, les travaux extérieurs demandent l'accord de l'architecte des Bâtiments de France, et le plan local d'urbanisme limite fortement les constructions nouvelles en zone naturelle ou agricole classée.
Sur le plan technique, vérifiez l'assainissement non collectif, très répandu hors des bourgs, la stabilité des murets de restanques qui retiennent les terrasses, et le risque de mouvement de terrain lié au sous-sol schisteux du massif des Maures. La ressource en eau reste sensible en période estivale, et l'accès par un chemin rural étroit, parfois en indivision, mérite d'être confirmé avant toute acquisition.
Les annonces de manoirs et bastides du Var sont déposées par des particuliers, des agences spécialisées dans les demeures de caractère et des notaires du littoral et de l'intérieur ; filtrez-les par prix, surface habitable, terrain et dépendances, et activez une alerte e-mail pour ne rien manquer. Pour comparer avec les Bouches-du-Rhône, les Alpes-Maritimes ou le Vaucluse, parcourez les manoirs à vendre en Provence-Alpes-Côte d'Azur.
