Le Var est le premier département du rosé mondial : l'essentiel des Côtes de Provence, les Coteaux Varois et le joyau Bandol s'y partagent des dizaines de milliers d'hectares entre Sainte-Victoire et la mer. Un domaine viticole à vendre dans le Var évolue sur le marché le plus actif et le plus internationalisé de Provence.
La décennie a vu les grandes marques et les investisseurs mondiaux prendre position, tirant les valeurs des secteurs en vue — presqu'île de Saint-Tropez, Sainte-Victoire, appellation Bandol — tandis que l'arrière-pays conserve des opportunités pour les projets d'exploitation.
Bandol et ses restanques de mourvèdre dominent la hiérarchie ; les dénominations Sainte-Victoire, La Londe et Pierrefeu structurent le haut des Côtes de Provence ; les Coteaux Varois, plus frais et plus continentaux, offrent le meilleur rapport surface/prix pour un domaine constitué.
La lecture d'un dossier varois passe par trois filtres : l'eau (forages, réseau de la Société du Canal de Provence), le potentiel œnotouristique et la marque. Un domaine avec marque établie et distribution export se valorise très au-delà de son actif foncier.
La base DVF, qui recense les ventes notariées, permet de suivre le prix des vignes dans le Var sur les dernières campagnes :
Année | Ventes | Prix moyen (€/ha) | Prix médian (€/ha) |
2020* | 63 | 63 706 | 49 667 |
2021 | 111 | 45 960 | 36 698 |
2022 | 135 | 56 041 | 39 604 |
2023 | 100 | 52 801 | 41 952 |
2024 | 117 | 55 760 | 41 667 |
2025 | 127 | 55 760 | 45 137 |
Source : DVF (demandes de valeurs foncières), ventes de vignes. *2020 : second semestre seul.
D'une année pleine à l'autre (2021 → 2025), le prix médian progresse (+23 %).
Pour situer chaque terroir dans le Var, voici les références SAFER 2025 des vignes libres :
Appellation | Prix moyen 2025 (€/ha) | Fourchette 2025 (€/ha) |
Bandol | 125 000 | 110 000 – 150 000 |
zone littoral de Provence | 100 000 | 80 000 – 150 000 |
Côtes de Provence | 66 500 | 35 000 – 80 000 |
zone coteaux de Provence | 50 000 | 35 000 – 100 000 |
Coteaux d'Aix-en-Provence | 30 000 | 25 000 – 35 000 |
Coteaux Varois en Provence | 30 000 | 25 000 – 35 000 |
Source : SAFER — valeur vénale 2025 des vignes libres à la vente.
Retrouvez l'ensemble des barèmes, vignoble par vignoble, dans notre page sur le prix des vignes en France.
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