Chercher un moulin à vendre en Provence-Alpes-Côte d'Azur, c'est s'orienter vers une région où le moulin à eau côtoie surtout le moulin à huile d'olive, tandis que les moulins à vent restent l'exception, à l'image du célèbre moulin de Fontvieille. Sur cette page, ma-propriete.fr regroupe les annonces de moulins à vendre en Provence-Alpes-Côte d'Azur : anciens moulins à huile provençaux, moulins à eau de la Sorgue, minoteries alpines et maisons de meunier avec droit d'eau.
Vous y trouverez des repères de prix issus des ventes réelles, une présentation des territoires par département et les points de vigilance propres à l'achat d'un moulin. Pour préparer votre projet, consultez notre livre blanc sur la création d'un gîte rural, utile pour valoriser les dépendances d'un moulin.
Il n'existe pas de statistique officielle dédiée aux moulins : les ventes sont trop rares et trop hétérogènes (ruine à restaurer, moulin habitable, minoterie avec turbine). Le repère de marché le plus fiable reste le prix des maisons de campagne, dont un moulin habitable se rapproche, avec une prime pour l'eau, le caractère et le droit d'eau, et une décote pour les travaux.
Combien coûte une maison de campagne en Provence-Alpes-Côte d'Azur ? D'après les données DVF (ventes notariées) analysées par l'observatoire ma-propriete.fr, le prix médian d'une maison de campagne en Provence-Alpes-Côte d'Azur s'établit à 360 000 € en 2025, pour un prix moyen de 401 500 € et un prix médian de 3 469 €/m² habitable (4 532 ventes de maisons en communes rurales sur l'année). 10 % des maisons se sont vendues sous 215 000 € (prix plancher, 1er décile) et 10 % au-dessus de 650 000 € (prix plafond, 9e décile). La maison de campagne type offre 112 m² habitables sur un terrain moyen de 3 324 m², soit environ 0,3 ha.
La région se situe nettement au-dessus de la médiane nationale (189 200 €). Depuis le second semestre 2020, le prix médian régional est passé de 325 695 € à 360 000 €, soit +10,5 % ; sur un an (2024-2025), l'évolution est de +1,7 %.
| Indicateur 2025 | Provence-Alpes-Côte d'Azur | France |
|---|---|---|
| Prix médian | 360 000 € | 189 200 € |
| Prix moyen | 401 500 € | 207 100 € |
| Prix plancher (1er décile) | 215 000 € | 90 000 € |
| Prix plafond (9e décile) | 650 000 € | 340 000 € |
| Prix médian au m² habitable | 3 469 €/m² | 1 830 €/m² |
| Surface habitable moyenne | 112 m² | 108 m² |
| Terrain moyen | 3 324 m² | 3 181 m² |
| Nombre de ventes 2025 | 4 532 | 150 313 |
Les écarts entre départements sont marqués : la médiane va de 260 000 € dans les Alpes-de-Haute-Provence (04) à 470 700 € dans les Bouches-du-Rhône (13). Le tableau ci-dessous compare les prix 2025 et leur évolution depuis 2020.
| Département | Prix médian 2025 | Prix moyen 2025 | Prix médian au m² | Évolution 2020-2025 | Ventes 2025 |
|---|---|---|---|---|---|
| Alpes-de-Haute-Provence (04) | 260 000 € | 267 410 € | 2 745 €/m² | +18,2 % | 553 |
| Hautes-Alpes (05) | 305 225 € | 311 428 € | 2 850 €/m² | +18,0 % | 390 |
| Alpes-Maritimes (06) | 352 770 € | 362 860 € | 3 537 €/m² | +7,2 % | 360 |
| Bouches-du-Rhône (13) | 470 700 € | 516 457 € | 4 310 €/m² | +8,3 % | 545 |
| Var (83) | 381 700 € | 434 635 € | 3 693 €/m² | +9,4 % | 1 617 |
| Vaucluse (84) | 360 000 € | 408 023 € | 3 384 €/m² | +8,3 % | 1 067 |
Une moyenne régionale masque aussi de forts écarts entre communes. Une fermette à rénover, une longère restaurée avec ses dépendances, un corps de ferme sur plusieurs hectares ou une maison de maître avec parc ne se négocient pas au même prix, et la commune pèse autant que le bâti : littoral, zone touristique, campagne périurbaine proche d'un bassin d'emploi ou rural profond. Le tableau ci-dessous détaille le prix médian des maisons de campagne en Provence-Alpes-Côte d'Azur par type de commune (cumul des ventes de mi-2020 à 2025) et son évolution entre 2021 et 2025.
| Type de commune | Prix médian 2020-2025 | Prix médian au m² | Évolution 2021-2025 | Ventes 2020-2025 |
|---|---|---|---|---|
| Littoral touristique | 570 000 € | 4 726 €/m² | +1,7 % | 1 528 |
| Littoral résidentiel | 489 000 € | 4 674 €/m² | +2,2 % | 309 |
| Intérieur touristique (arrière-pays, montagne) | 325 000 € | 3 146 €/m² | -1,5 % | 6 348 |
| Rural périurbain (aire d'attraction d'une ville) | 369 825 € | 3 489 €/m² | +5,9 % | 12 238 |
| Rural hors influence urbaine | 335 000 € | 3 172 €/m² | +3,0 % | 7 973 |
Ces repères vous aident à situer une annonce, à estimer un bien avant de le mettre en vente ou à cadrer votre budget, que vous cherchiez une résidence secondaire, une résidence principale pour changer de vie ou un bien à transformer en gîte rural. Pour aller plus loin, consultez notre observatoire du prix des maisons de campagne en France (analyse nationale, régionale et départementale, rapport annuel téléchargeable) et anticipez le coût complet de votre acquisition avec notre calculateur de frais de notaire.
Dans le Vaucluse, la Sorgue et ses résurgences (Fontaine-de-Vaucluse, L'Isle-sur-la-Sorgue) ont fait tourner de nombreux moulins à eau, dont certains anciens moulins à papier ou à garance. Mais c'est surtout le moulin à huile d'olive qui marque le patrimoine provençal, du Vaucluse aux Alpilles dans les Bouches-du-Rhône, où le moulin de Daudet à Fontvieille, l'un des rares moulins à vent de la région, est resté emblématique. Dans le Var, la Nartuby et l'Argens ont porté quelques moulins à farine ou à huile, notamment autour de Draguignan. En Haute-Provence, quelques moulins à farine ont aussi existé le long de la Durance et du Verdon, avant la construction des grands barrages du XXe siècle.
Dans les Alpes-de-Haute-Provence et les Hautes-Alpes, le relief montagneux et les torrents alpins rendent les moulins à eau plus rares et plus modestes, souvent liés à de petites minoteries de vallée. Les Alpes-Maritimes, très urbanisées sur le littoral, en conservent peu ; les rares exemplaires se trouvent dans l'arrière-pays, autour du Var et de la Vésubie. Dans le Var, quelques moulins à farine ont aussi existé le long de l'Argens, avant que l'irrigation moderne ne réduise leur usage.
Le Vaucluse, autour de L'Isle-sur-la-Sorgue, de Fontaine-de-Vaucluse et du Luberon, offre le plus grand choix de moulins à eau et à huile, à moins d'une heure de la gare TGV d'Avignon. Les Alpilles, autour de Saint-Rémy-de-Provence et de Fontvieille, restent recherchées pour leur patrimoine oléicole. Dans le Var, l'arrière-pays autour de Draguignan et du haut Var offre des biens plus accessibles que le littoral. L'aéroport et la gare TGV d'Avignon facilitent l'accès au Vaucluse pour une clientèle nationale et internationale.
Plus on se rapproche du Luberon, d'Aix-en-Provence ou de la Côte d'Azur, plus les moulins et bastides restaurés se négocient au prix fort. À l'inverse, les Alpes-de-Haute-Provence et les Hautes-Alpes rurales restent les secteurs les plus abordables de PACA pour un moulin à rénover, même si l'offre y est limitée. Le pays de Forcalquier, dans les Alpes-de-Haute-Provence, offre quelques biens hydrauliques modestes à des prix nettement plus doux que le Luberon voisin.
Pour un moulin à eau, vérifiez le droit d'eau (moulin fondé en titre ou autorisé), l'état du bief, de la chaussée et des vannes, ainsi que la continuité écologique exigée sur certains cours d'eau classés, qui peut contraindre un projet de production d'électricité. Un moulin à huile ancien demande une expertise du bâti et, le cas échéant, de la meule et de la presse encore en place. Les crues rapides de certains cours d'eau provençaux (Sorgue, Argens) exposent parfois à un risque de zone inondable à vérifier précisément.
Le climat méditerranéen impose aussi de contrôler l'exposition au feu de forêt pour les dépendances boisées et l'accès en période estivale. Ces dépendances (maison de meunier, remise, séchoir) permettent souvent d'envisager un gîte, activité très porteuse en Provence toute l'année. Enfin, dans les secteurs les plus secs de Provence, vérifiez la disponibilité réelle de l'eau en été, condition indispensable à tout usage du bief. Renseignez-vous enfin sur le débit estival réel du cours d'eau, souvent très réduit en Provence lors des mois les plus secs.
Sur ma-propriete.fr, les annonces de moulins de Provence-Alpes-Côte d'Azur sont publiées par des particuliers, des agences et des notaires. Filtrez par budget, surface habitable et surface de terrain, créez une alerte e-mail pour être informé des nouvelles mises en vente, et retrouvez l'ensemble des propriétés rurales à vendre si votre recherche dépasse les moulins. N'hésitez pas à demander l'historique du bief et de la meule à un artisan spécialisé avant de vous engager.
