Le Roussillon compte parmi les plus anciens jardins de la France méditerranéenne, et une exploitation maraîchère à vendre dans les Pyrénées-Orientales y prend des visages très différents : planches de primeurs de la plaine littorale, tunnels de salade et de tomate, unités associant légumes et vergers dans les Aspres, ou pépinière ornementale profitant d'un hiver doux. Les biens présentés nous parviennent de producteurs qui cessent leur activité, de cabinets fonciers spécialisés et d'études notariales catalanes ; leurs descriptifs indiquent la ressource en eau, la part abritée, l'exposition au vent et les circuits par lesquels la production part. Chacun rejoint notre inventaire national des exploitations maraîchères et horticoles à vendre.
À côté des annonces, cette page réunit de quoi juger une offre : le niveau des valeurs foncières catalanes, les communes où des unités se libèrent régulièrement, la manière d'apprécier un parc d'abris soumis à la tramontane, et les contrôles qu'impose la reprise d'une ferme maraîchère à vendre. Aux porteurs de projet en phase d'installation, notre livre blanc « Créer une exploitation agricole » expose la marche à suivre, du statut au financement.
La valeur des terres commande une large part du prix demandé lors de l'achat d'une exploitation maraîchère ou horticole. Les statistiques de mutation de l'administration fiscale (DVF, hors vignes) donnent, pour 2025, une médiane de 13 501 €/ha dans les Pyrénées-Orientales (66), un prix moyen de 15 995 €/ha et 12 ventes ; entre 8 138 et 26 131 €/ha se concluent 80 % des transactions, pour une médiane nationale de 5 307 €/ha. * Moins de 30 ventes enregistrées : valeur indicative.
Côté SAFER, la valeur vénale des terres et prés libres à la vente est établie à 9 460 €/ha pour 2025, en évolution de +10,0 % sur un an et de +18,5 % sur dix ans, pour 6 460 €/ha au niveau national ; comptez une décote moyenne de 17 % lorsqu'un bail est en cours.
Au-delà de la surface, la cote d'un bien catalan tient à l'eau et à l'outil. Comptent le droit d'arrosage attaché à la parcelle, la solidité de l'ancrage des tunnels, l'âge des films, le réseau de goutte-à-goutte et sa filtration, le local de lavage, le volume de froid et, pour l'ornemental, les tables de culture et le stock de plants en élevage. Situez la part foncière avec notre observatoire du prix des terres, éprouvez le plan de reprise avec nos calculatrices financières.
Le vent commande ici la conception des installations. Examinez la section des arceaux, la profondeur des ancrages, l'état des films et des lanières, la reprise des pignons : un abri mal tenu se déchire au premier coup de tramontane et son remplacement pèse lourd dans un plan de reprise. Poursuivez par l'irrigation : origine de l'eau, filtration, programmateur et rampes de goutte-à-goutte. Sur une exploitation horticole à vendre, ajoutez la serre verre ou multichapelle, son écran thermique, sa chaufferie, ses tables de culture et son bassin de récupération, postes qui déterminent le coût de production hivernal.
L'aval mérite la même attention : hangar de tri, laveuse, calibreuse, chambre froide, quai de chargement et attelage frigorifique pour livrer les plateformes d'expédition. Des serres à vendre équipées d'un chauffage et d'une régulation ne se comparent jamais à des tunnels nus, et l'écart se lit dans le prix demandé. Lorsque la maison, les abris et les terres forment un seul lot, demandez une ventilation poste par poste : le résidentiel suit le marché local, l'outil de production des références agricoles, et les durées de financement diffèrent.
La plaine du Roussillon concentre l'essentiel des surfaces légumières. La Salanque, autour de Saint-Laurent-de-la-Salanque, Torreilles et Sainte-Marie-la-Mer, cultive sur sables et limons des primeurs de saison précoce ; la basse vallée de la Têt, de Perpignan vers Millas et Ille-sur-Têt, ajoute l'artichaut, la salade et l'arboriculture, avec l'avantage de la proximité du marché d'expédition Saint-Charles. Les Aspres et le Riberal associent maraîchage et vergers sur des sols de galets. Plus haut, le Vallespir et la Cerdagne relèvent d'une autre logique : petites unités diversifiées, saison courte, vente locale et approvisionnement des restaurants et des stations.
La pression sur le foncier de plaine ne vient pas des seuls maraîchers. L'extension des villes de la côte, la demande résidentielle et l'arboriculture se disputent les mêmes parcelles irriguées, si bien qu'un terrain maraîcher desservi par un canal se négocie bien au-dessus d'une terre sèche de coteau. Les candidats à l'installation trouvent davantage d'opportunités en s'éloignant du littoral, vers les Aspres ou l'amont des vallées, à condition d'accepter des surfaces plus modestes et un parcellaire dispersé.
Dans un département méditerranéen marqué par des épisodes de sécheresse répétés, la ressource se vérifie avant tout le reste. Demandez le titre d'eau : appartenance à une association syndicale de canal, tour d'arrosage, cotisation annuelle, ou pour un forage l'arrêté d'autorisation, la profondeur, le débit constaté et le compteur. Faites préciser les restrictions imposées les étés secs et leur effet réel sur les cultures d'été. Contrôlez ensuite le zonage des parcelles au plan local d'urbanisme, les servitudes de canal et de fossé, et la régularité des permis obtenus lors du montage des serres, souvent ancienne et parfois incomplète.
Côté juridique, la vente reste soumise au contrôle des structures, c'est-à-dire à l'autorisation préalable d'exploiter, ainsi qu'au droit de préemption de la SAFER ; les baux ruraux en cours se poursuivent avec l'acquéreur, y compris lorsque des abris sont posés sur des terres louées. Faites confirmer par l'organisme certificateur l'antériorité d'une conversion biologique et sa continuité après cession. Interrogez enfin la disponibilité de la main-d'œuvre saisonnière et les possibilités de logement, sujet sensible sur une côte très touristique.
Les biens présentés dans cette rubrique sont confiés par des exploitants qui transmettent, par des agences d'immobilier rural et par des notaires du département. Réglez vos critères de surface, de budget et de secteur, puis créez une alerte : les exploitations équipées se vendent souvent avant d'être largement diffusées. Vous pouvez aussi élargir la recherche aux exploitations maraîchères à vendre en Occitanie.
