Se porter acquéreur d'une exploitation maraîchère à vendre dans les Hautes-Pyrénées revient à choisir entre deux mondes : la plaine de l'Adour, irriguée et mécanisable, et les vallées de montagne où les surfaces se réduisent et la saison se raccourcit. Le département propose des fermes légumières de plein champ, des ateliers sous tunnels menés en bio, une entreprise horticole à vendre de loin en loin, et quelques pépinières travaillant pour les jardineries et les communes. Ces biens nous viennent d'exploitants qui organisent leur succession, d'agences rurales bigourdanes et de notaires. Vous pouvez les rapprocher des autres exploitations maraîchères et horticoles à vendre publiées sur le portail.
Vous disposez ici des éléments qui manquent aux annonces : valeur des terres bigourdanes, secteurs où les cessions se produisent, lecture d'un parc d'abris et d'un droit d'eau, contrôles propres à un département partagé entre plaine et montagne. Pour préparer votre installation, notre livre blanc « Créer une exploitation agricole » passe en revue les statuts, les aides et le besoin de trésorerie.
La valeur des terres commande une large part du prix demandé lors de l'achat d'une exploitation maraîchère ou horticole. Les statistiques de mutation de l'administration fiscale (DVF, hors vignes) donnent, pour 2025, une médiane de 8 219 €/ha dans les Hautes-Pyrénées (65), un prix moyen de 7 982 €/ha et 61 ventes ; entre 4 817 et 11 797 €/ha se concluent 80 % des transactions, pour une médiane nationale de 5 307 €/ha.
Côté SAFER, la valeur vénale des terres et prés libres à la vente est établie à 7 850 €/ha pour 2025, en évolution de +0,1 % sur un an et de +8,3 % sur dix ans, pour 6 460 €/ha au niveau national ; comptez une décote moyenne de 17 % lorsqu'un bail est en cours.
Ce qui s'achète au-delà du foncier tient en quelques postes. L'eau d'abord : rattachement à un réseau alimenté par le canal de la Neste, forage déclaré, enrouleurs, goutte-à-goutte et réserve. Les abris ensuite : tunnels, multichapelles, parfois des serres verre héritées d'une exploitation horticole, avec leur chauffage et leur aération. L'aval enfin : lavage, calibrage, chambre froide, hangar, local de vente. À quoi s'ajoute le fonds, marchés de Tarbes et de Lourdes, magasins de producteurs, restauration collective. Passez ces repères au filtre de notre observatoire du prix des terres et de nos calculatrices financières.
En plaine, l'examen porte d'abord sur le potentiel du sol et sur l'eau. Les alluvions de l'Adour se travaillent bien mais demandent une irrigation fiable en été : faites préciser l'origine de la ressource, le volume souscrit, le fonctionnement des enrouleurs, l'étendue du goutte-à-goutte et la capacité de la réserve. Contrôlez ensuite les abris, arceaux, films, ancrages, aération, et, s'il en existe, la charpente et les chéneaux des multichapelles. En vallée, le relief impose des parcelles plus petites, une mécanisation légère et des tunnels dimensionnés pour la neige et le vent descendant.
Le poste conditionnement départage souvent deux biens comparables : laveuse, table de parage, calibreuse, chambre froide, local agréé pour la remise directe, camion aménagé. Devant une pépinière à vendre, l'attention se porte sur l'aire de conteneurs, l'ombrage, l'arrosage et le stock de plants, estimé à part. Lorsque la maison, les bâtiments et les terres sont réunis dans une même cession, exigez une décomposition écrite : le logement et l'outil ne se financent ni sur les mêmes durées ni avec les mêmes garanties.
La plaine de l'Adour, de Maubourguet et Vic-en-Bigorre jusqu'aux abords de Tarbes, concentre les terres les plus productives, avec des sols profonds, une irrigation organisée et une clientèle urbaine proche ; le haricot tarbais y est cultivé de longue date. Le plateau de Lannemezan, desservi par le canal de la Neste qui soutient les rivières de Gascogne, offre des parcelles irrigables et des prix plus contenus. Vers le sud, le Lavedan autour d'Argelès-Gazost, les vallées d'Aure, du Louron et de Campan réunissent de petites unités diversifiées, souvent adossées à la vente directe et à la fréquentation touristique.
Le débouché change avec le secteur. Autour de Tarbes, de Lourdes et de Bagnères-de-Bigorre, marchés, magasins de producteurs et restauration collective absorbent une production régulière. Plus haut, la saison touristique commande le calendrier et impose d'étaler les récoltes. Les coteaux du nord-ouest, tournés vers le vignoble et les grandes cultures, ne laissent que peu de place aux légumes mais gardent un foncier abordable : on y trouve encore un terrain maraîcher ou des serres à vendre à des conditions mesurées, parfois détachés de toute ferme maraîchère en activité.
Commencez par l'eau, qui structure tout le reste en plaine : convention de fourniture, volume attribué, part fixe annuelle, ou pour un forage l'autorisation de prélèvement et son compteur, sans oublier les restrictions appliquées les étés secs. Vérifiez la pression réellement disponible en pointe, car elle limite le nombre d'îlots arrosables en même temps. Examinez ensuite l'exposition au risque météorologique : orages de grêle en plaine, crues de l'Adour et de ses affluents sur les terres basses, épisodes de vent de sud en vallée, autant de facteurs à confronter aux garanties d'assurance existantes.
Sur le plan des formalités, la reprise passe par le contrôle des structures, autorisation française nécessaire pour exploiter, et la SAFER dispose d'un droit de préemption. Un bail rural en cours se poursuit de plein droit avec l'acquéreur. Faites dater la certification biologique parcelle par parcelle, contrôlez que tunnels, hangars et locaux de vente ont reçu les autorisations d'urbanisme adaptées, et renseignez-vous sur la main-d'œuvre saisonnière et son hébergement, tendu dans les secteurs touristiques.
Les offres réunies ici proviennent de propriétaires cédants, de cabinets d'immobilier rural et d'études notariales de Bigorre. Ajustez vos critères de surface, de budget et de localisation, enregistrez une alerte pour suivre les arrivées, puis ouvrez votre recherche aux exploitations maraîchères à vendre en Occitanie.
