Une exploitation maraîchère à vendre dans le Val-de-Marne constitue un événement plutôt qu'une habitude : la quasi-totalité du département est bâtie, et l'agriculture ne se maintient qu'au sud-est, sur le plateau briard, ainsi que sur quelques plateaux restés ouverts au-dessus de la Marne. Une ferme maraîchère en activité, une pépinière ou un terrain maraîcher libre y font donc figure d'exception. Le souvenir de la ceinture verte qui approvisionnait la capitale reste pourtant vivace, et la proximité du carreau de Rungis continue de structurer les débouchés. Les rares mises en vente nous sont adressées par des exploitants en fin de carrière, par des agences d'immobilier rural ou par des notaires du secteur ; elles viennent compléter notre recensement national des exploitations maraîchères et horticoles à vendre.
Cette page sert de cadrage quand les annonces manquent : repères de valeur pour le foncier périurbain francilien, communes où l'activité se maintient réellement, manière d'apprécier un parc de serres vieillissant, précautions propres à un environnement très urbanisé. Si l'installation est encore à préparer, notre livre blanc « Créer une exploitation agricole » passe en revue les formes juridiques, les dispositifs d'accompagnement et le financement du démarrage.
La valeur des terres commande une large part du prix demandé lors de l'achat d'une exploitation maraîchère ou horticole. Ce département ne compte pas de commune rurale au sens de l'INSEE, les valeurs ci-dessous sont donc celles de la région Île-de-France. Les statistiques de mutation de l'administration fiscale (DVF, hors vignes) donnent, pour 2025, une médiane de 7 465 €/ha dans la région, un prix moyen de 7 932 €/ha et 214 ventes ; entre 5 253 et 10 940 €/ha se concluent 80 % des transactions, pour une médiane nationale de 5 307 €/ha.
Le barème SAFER n'est pas renseigné à cette échelle ; retenez les valeurs nationales, soit 6 460 €/ha pour les terres et prés libres à la vente et 5 350 €/ha pour les terres louées.
Dans ce contexte, la valeur se loge ailleurs que dans les hectares. Elle tient à la surface couverte et à son âge, au chauffage et à la régulation, à la ressource en eau et à son autorisation, au bâtiment de conditionnement, au froid, à l'aire où stationnent les plants en attente de plantation, puis au fonds cédé : place de marché tenue de longue date, livraisons régulières à des restaurateurs, référencement en jardinerie ou auprès d'acheteurs de Rungis. Cadrez la part du sol avec notre observatoire du prix des terres, puis chiffrez la reprise dans nos calculatrices financières.
Beaucoup d'installations val-de-marnaises, fermes maraîchères comme entreprises horticoles, ont vieilli en même temps que leurs exploitants. Inspectez la charpente des multichapelles, l'âge des films et du vitrage, l'aération, l'écran thermique, la chaufferie et son combustible, la régulation climatique, puis demandez les consommations relevées campagne après campagne. Une exploitation horticole à vendre se juge aussi sur ses tables de culture, sa subirrigation, son ombrage et la récupération des eaux de drainage. Sur les ateliers légumiers, regardez plutôt les tunnels, le goutte-à-goutte, la laveuse, la chambre froide, le local agréé pour la remise directe et l'espace où se montent les paniers.
Le parcellaire compte autant que le matériel : morcellement, enclavement par des lotissements, distance aux habitations pour les traitements, largeur des accès pour un camion. Ajoutez le poste main-d'œuvre saisonnière, difficile à loger dans un département où le logement coûte cher, et la logistique des livraisons en heures ouvrées, que la circulation francilienne rend délicate à tenir. Lorsque l'ensemble comprend une maison, faites ventiler le prix par écrit entre résidentiel, bâtiments professionnels, abris et terres ; sans cette répartition, le montage bancaire se complique nettement.
Le sud-est du département porte l'essentiel de ce qui reste : autour de Mandres-les-Roses, dont le nom rappelle une tradition de culture florale, de Périgny-sur-Yerres, de Santeny, de Villecresnes et de Marolles-en-Brie, le plateau briard conserve des terres cultivées et quelques établissements horticoles. Plus au nord, la plaine des Bordes, à Chennevières-sur-Marne, et les plateaux d'Ormesson-sur-Marne et de Sucy-en-Brie gardent des espaces ouverts insérés entre les quartiers pavillonnaires. Le reste du territoire, de la boucle de la Marne à la vallée de la Seine, est entièrement urbanisé.
La conséquence est simple : l'offre se compte sur les doigts d'une main et le prix demandé intègre une espérance urbaine que l'économie agricole ne justifie pas toujours. Un projet qui réclame de la surface, un forage et des bâtiments trouvera bien plus facilement son compte en Seine-et-Marne, en Essonne ou dans le Val-d'Oise, sans perdre l'accès à la clientèle val-de-marnaise ni aux acheteurs franciliens.
Commencez par l'urbanisme : zonage au plan local d'urbanisme, éventuel classement agricole protecteur, projets d'infrastructure ou d'aménagement inscrits à proximité, régularité des permis obtenus pour les serres permanentes et les hangars. Interrogez aussi la qualité des sols si la parcelle a connu des remblais ou une activité antérieure, et le voisinage immédiat, qui conditionne les distances à respecter lors des traitements. Pour l'eau, demandez l'origine de la ressource, l'arrêté d'autorisation de prélèvement s'il existe un forage, les volumes attribués et l'historique des restrictions estivales.
Sur le plan juridique, la reprise reste soumise au contrôle des structures et à la surveillance de la SAFER, qui peut préempter. Un bail rural en cours s'impose à l'acquéreur, y compris quand les abris sont posés sur des terres louées. Vérifiez la continuité de la certification bio parcelle par parcelle, puis faites établir la liste de ce que recouvre le fonds : emplacements de marché, contrats avec des grossistes ou des collectivités, fichier de clients, nom commercial.
Les biens diffusés ici viennent de propriétaires qui cèdent, de cabinets spécialisés dans les propriétés rurales et d'études notariales locales. Vu la rareté des parutions et la vitesse à laquelle un bien équipé trouve preneur, créez une alerte dès votre première visite et ouvrez vos critères de surface et de budget. Pour disposer d'un choix réel, regardez ensuite les exploitations maraîchères à vendre en Île-de-France, dont la grande couronne concentre les ensembles complets.
