D'après les demandes de valeurs foncières (DVF), 810 transactions de vignes ont été enregistrées en Provence entre 2020 et 2025. Le prix médian s'élève à 38 295 €/ha et le prix moyen à 53 798 €/ha. Le prix médian — la moitié des ventes se réalise en dessous, l'autre moitié au-dessus — reflète mieux le marché courant que le prix moyen, tiré vers le haut par quelques transactions d'exception.
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Année
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Ventes
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Prix moyen (€/ha)
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Prix médian (€/ha)
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2020*
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72
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70 111
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48 008
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2021
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134
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45 796
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33 205
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2022
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152
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54 080
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37 982
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2023
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121
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49 092
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40 140
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2024
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153
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59 512
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37 425
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2025
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178
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51 272
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39 864
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Source : données DVF 2020-2025, traitement ma-propriete.fr. *2020 : second semestre uniquement.
Entre 2020 et 2025, le prix médian a reculé de 17 % (48 008 €/ha → 39 864 €/ha).
Les transactions observées s'échelonnent de 11 982 €/ha à 399 680 €/ha. Cette amplitude illustre la diversité des biens vendus : appellation, encépagement, état du vignoble et présence de bâtiments d'exploitation font varier considérablement les valeurs.
La SAFER publie chaque année la valeur vénale des vignes par appellation. Voici les références 2025 :
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Appellation
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Prix moyen 2025 (€/ha)
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Fourchette 2025 (€/ha)
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Évolution sur 1 an
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Pierrevert
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15 000
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15 000 – 15 000
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stable
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Bellet
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245 000
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245 000 – 245 000
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stable
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Cassis
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150 000
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100 000 – 150 000
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+15 %
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Coteaux d'Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône)
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30 000
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25 000 – 40 000
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-14 %
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Côtes de Provence (Bouches-du-Rhône)
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40 000
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30 000 – 70 000
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stable
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Les Baux-de-Provence
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40 000
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20 000 – 60 000
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-11 %
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Bandol
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125 000
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110 000 – 150 000
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stable
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Coteaux d'Aix-en-Provence (Var)
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30 000
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25 000 – 35 000
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stable
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Coteaux Varois en Provence
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30 000
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25 000 – 35 000
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-6 %
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Côtes de Provence (Var)
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66 500
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35 000 – 80 000
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-1 %
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zone coteaux de Provence
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50 000
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35 000 – 100 000
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-9 %
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zone littoral de Provence
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100 000
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80 000 – 150 000
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stable
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Source : SAFER — valeur vénale des vignes 2025 (terres libres à la vente).
La hiérarchie des appellations est marquée : de 15 000 €/ha en moyenne pour Pierrevert jusqu'à 245 000 €/ha pour Bellet.
Notre observatoire le prix des vignes en France détaille l'ensemble de ces statistiques et leur méthodologie.
La Provence est une région qui fait rêver le monde entier. Terre de lumière, de lavande et d'oliviers, elle est surtout reconnue mondialement pour la qualité de son vignoble. Acquérir un domaine viticole dans cette région, c'est conjuguer un projet de vie exceptionnel avec un investissement dans une filière dynamique et prestigieuse.
Sur le portail ma-propriete.fr, nous recensons une grande diversité de biens, allant de la petite exploitation familiale au grand château historique, en passant par le charme discret du mas provençal ou de la bastide traditionnelle nichée au cœur des Alpilles ou du Luberon.
L'activité viticole en Provence se concentre principalement sur trois départements majeurs : le Var, le Vaucluse et les Bouches-du-Rhône. Chacun offre des paysages et des terroirs distincts.
Le Var est le cœur battant de la production de rosé, notamment avec l'appellation Côtes de Provence. C'est ici que l'on trouve des domaines prestigieux s'étendant sur de nombreux hectares de vignes.
Les Bouches-du-Rhône abritent des appellations renommées comme les Coteaux d'Aix-en-Provence ou les vignobles de la Montagne Sainte-Victoire.
Le Vaucluse, quant à lui, est célèbre pour ses rouges puissants, mais propose également des rosés de grande qualité.
Parmi les joyaux de la région, l'appellation Bandol se distingue par ses vins de garde exceptionnels, issus principalement du mourvèdre. Les acquéreurs à la recherche d'une production vin spécifique s'intéresseront de près à la carte des appellations, qu'il s'agisse d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée) prestigieuse ou d'une IGP (Indication Géographique Protégée) offrant plus de liberté dans l'assemblage des cépages.
L'achat d'un domaine ne se limite pas au foncier et à la partie résidentielle, souvent matérialisée par une superbe maison de maître. Il s'agit avant tout d'immobilier professionnel. Pour assurer la réussite de votre projet, l'exploitation doit être dotée d'infrastructures performantes.
Une cave de vinification moderne et un chai de stockage sont indispensables pour maîtriser la qualité de la production, de la vendange à la mise en bouteilles. Le matériel vigne (tracteurs, machines à vendanger, outils de travail du sol) représente également une part importante de la valeur de l'exploitation.
La Provence est le leader mondial du vin rosé, représentant une part écrasante de la production régionale. Les cépages emblématiques tels que le grenache, le cinsault, la syrah et le mourvèdre s'épanouissent sous le climat méditerranéen.
L'économie de la filière est marquée par une forte valorisation des terres et une tendance croissante vers l'agriculture biologique et la certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Ces labels sont devenus des atouts commerciaux majeurs pour répondre à la demande des consommateurs et pérenniser la valeur du terroir.
Se lancer dans l'achat d'un vignoble en Provence est une aventure qui demande une préparation rigoureuse. Au-delà du coup de cœur pour un paysage ou une bâtisse, plusieurs critères techniques et économiques doivent guider votre réflexion.
La surface de l'exploitation est déterminante. Le nombre d'hectares de vignes en production influencera directement votre modèle économique : visez-vous une production confidentielle de niche ou des volumes importants pour l'export ? Il faut également analyser l'état du foncier : âge des vignes, densité de plantation et état sanitaire du vignoble.
De nombreux domaines offrent des opportunités de diversification. L'oenotourisme est en plein essor en Provence. La présence de bâtiments aménageables pour de la réception, de l'hébergement (gîtes, chambres d'hôtes) ou de la vente directe au caveau peut considérablement augmenter la rentabilité de l'affaire.
Le financement d'un tel projet nécessite souvent de combiner apport personnel et emprunt bancaire spécialisé. Les banques seront attentives à la rentabilité de l'outil de production et à la solidité de votre business plan. Il est également crucial de bien structurer l'acquisition sur le plan juridique (achat des parts de société ou achat des actifs) pour optimiser la fiscalité.
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