Chercher une exploitation avicole à vendre en Côte-d'Or, c'est se tourner vers un département de grandes cultures et d'élevage bovin où l'aviculture prend deux visages : des ateliers de volailles de chair conduits en complément d'un assolement céréalier, et des élevages fermiers, souvent en plein air, tournés vers la vente directe et les marchés dijonnais. Les annonces réunies ici sont transmises par des exploitants qui cèdent, par des agences rurales et par des notaires ; elles indiquent la surface bâtie, le type de production, les équipements et le foncier associé. Elles complètent l'ensemble des exploitations avicoles à vendre en France.
La page rassemble ce que les annonces ne disent pas : le prix des terres du département, les secteurs où les ventes se concentrent, l'état du bâti à vérifier et les contrôles réglementaires propres à la filière avicole. Si vous préparez une installation, notre livre blanc « Créer une exploitation agricole » reprend l'ensemble du parcours, de la capacité professionnelle au financement.
Le foncier reste le premier poste lors de l'achat d'une exploitation avicole. D'après les ventes enregistrées par l'administration fiscale (DVF, hors vignes), le prix médian des terres agricoles en Côte-d'Or (21) s'établit à 3 065 €/ha en 2025, pour un prix moyen de 3 183 €/ha sur 170 ventes ; 80 % des transactions se concluent entre 1 942 et 4 620 €/ha, contre 5 307 €/ha de médiane nationale.
Le barème SAFER de la valeur vénale (valeurs 2025) situe de son côté les terres et prés libres à la vente à 2 870 €/ha (−5,9 % sur un an, −3,0 % sur dix ans), contre 6 460 €/ha en moyenne nationale ; les terres déjà louées se négocient en moyenne 17 % en dessous.
Au-delà des hectares, un acheteur valorise ici le bâtiment d'élevage et son année de construction, la ventilation et le chauffage, les silos et le circuit d'alimentation, la capacité de stockage de la litière et le fumier valorisable sur l'assolement. Comptent aussi le cheptel présent, le contrat d'intégration ou l'appartenance à un groupement de producteurs, et, pour les fermes en circuit court, l'atelier et la clientèle. Pour situer le prix demandé, consultez notre observatoire du prix des terres et nos calculatrices financières.
Un bâtiment avicole à vendre dans le département peut être un poulailler standard fermé, un bâtiment label rouge doté d'un parcours herbagé, une salle de poules pondeuses au sol ou, moins souvent, une volière. L'acquéreur vérifie la charpente, l'isolation et la ventilation, statique ou dynamique, le système de chauffage, l'état du sol et du sas sanitaire, les silos et la vis d'alimentation. Il regarde également l'aire de lavage, la gestion des eaux, l'accès pour les camions de livraison et de ramassage, ainsi que la surface libre autour du bâtiment, qui détermine la capacité d'un agrandissement ultérieur.
La question du débouché pèse autant que celle du bâti. Un atelier sous contrat avec une organisation de production transmet avec lui un cadre technique et commercial, dont il faut lire la durée restante et les conditions de reprise ; une ferme vendant en direct transmet une clientèle, un atelier de découpe et un agrément sanitaire à faire transférer. Lorsque l'annonce porte sur un corps de ferme complet, avec maison d'habitation et terres, demandez une décomposition claire entre l'outil de production, le logement et le foncier.
Le Val de Saône et la plaine de l'est, autour de Genlis, d'Auxonne et de Saint-Jean-de-Losne, réunissent des exploitations céréalières où un atelier avicole complète l'assolement ; les terres y sont recherchées et le foncier plutôt cher. L'Auxois, autour de Semur-en-Auxois et de Vitteaux, est un pays bocager d'élevage bovin où l'on rencontre davantage de fermes avicoles diversifiées et de petites unités en plein air. Au nord, le Châtillonnais associe plateaux céréaliers et forêts, avec des exploitations plus étendues et un foncier plus accessible.
La Côte viticole, de Dijon à Beaune et Nuits-Saint-Georges, ne libère pratiquement pas de foncier agricole hors vigne, et les valeurs y sont sans rapport avec un projet d'élevage. À l'inverse, l'ouest et le nord du département offrent des bâtiments plus disponibles, à distance des pôles urbains. La proximité de l'agglomération dijonnaise reste un atout commercial de premier plan pour un élevage de volailles à vendre destiné à la vente directe ou aux marchés.
Selon l'effectif, l'exploitation est soumise à déclaration, enregistrement ou autorisation au titre des installations classées, et le changement d'exploitant se déclare en préfecture. Le repreneur lit l'arrêté applicable, contrôle le plan d'épandage des fumiers, la capacité de stockage et l'appartenance éventuelle à une zone vulnérable au titre de la directive nitrates, très présente dans la plaine. Le plan de biosécurité, le respect du vide sanitaire entre deux lots et les mesures liées à l'influenza aviaire complètent les vérifications sanitaires indispensables avant de formuler une offre.
Le foncier associé mérite le même soin : les parcelles louées restent soumises au bail rural, qui se poursuit avec le repreneur sous réserve de l'accord du bailleur, et l'opération passe par le contrôle des structures et le droit de préemption de la SAFER. Vérifiez la distance aux habitations, qui conditionne toute extension, et l'état des chemins d'accès. Une évaluation séparée des bâtiments, du matériel et des terres reste la meilleure protection contre un prix global difficile à justifier auprès d'un financeur.
Les annonces publiées ici émanent de particuliers, d'agences immobilières rurales et d'études notariales. Filtrez par surface, prix ou type d'atelier, créez une alerte pour être informé des nouvelles mises en vente, et élargissez votre recherche à l'ensemble des exploitations avicoles à vendre en Bourgogne-Franche-Comté.
