Première terre avicole d'Occitanie, le Gers voit passer chaque année un nombre régulier de transmissions, et une exploitation avicole à vendre dans le Gers peut aussi bien désigner des bâtiments de volailles fermières élevées en parcours sous signe de qualité, des ateliers de canards prêts à gaver ou de gavage, des poulaillers standard sous contrat, qu'une unité de pondeuses complétant une exploitation de polyculture. Les dossiers arrivent d'éleveurs qui cèdent leur outil, d'agences rurales du Sud-Ouest et d'offices notariaux, avec la surface couverte, la nature du parcours et la coopérative ou le groupement de rattachement. Ils complètent la sélection nationale des exploitations avicoles à vendre.
Sur un marché aussi structuré, la lecture d'une annonce demande des repères. Cette page réunit le niveau du foncier gersois, les pays où les ateliers se concentrent, les éléments techniques à contrôler sur une ferme avicole à vendre et les vérifications réglementaires à conduire avant de s'engager. Pour qui construit un projet d'installation, notre livre blanc « Créer une exploitation agricole » détaille la démarche, de la capacité professionnelle au financement.
Le foncier reste le premier poste lors de l'achat d'une exploitation avicole. D'après les ventes enregistrées par l'administration fiscale (DVF, hors vignes), le prix médian des terres agricoles dans le Gers (32) s'établit à 6 897 €/ha en 2025, pour un prix moyen de 6 763 €/ha sur 248 ventes ; 80 % des transactions se concluent entre 4 063 et 9 500 €/ha, contre 5 307 €/ha de médiane nationale.
Le barème SAFER de la valeur vénale (valeurs 2025) situe de son côté les terres et prés libres à la vente à 7 100 €/ha (−2,1 % sur un an, +6,4 % sur dix ans), contre 6 460 €/ha en moyenne nationale ; les terres déjà louées se négocient en moyenne 17 % en dessous.
Sur un atelier gersois, la valeur se concentre dans le bâti et le débouché. Sont scrutés la surface couverte et son isolation, la ventilation et sa régulation, le chauffage, les silos, le sas sanitaire et la facilité de lavage entre deux lots, mais aussi l'étendue et l'ombrage du parcours, indispensables aux cahiers des charges fermiers. S'y ajoutent la place tenue dans une coopérative, la distance à l'abattoir ou à la casserie et la conformité d'une éventuelle salle de gavage. L'observatoire du prix des terres et nos calculatrices financières remettent le tout en perspective.
Le parc gersois se distingue par sa diversité. À côté des poulaillers fermiers de dimension modérée, largement équipés de trappes et adossés à un parcours arboré, se trouvent des bâtiments standard plus longs pour poulets et dindes, des cabanes mobiles utilisées en plein air et, spécificité du département, des ateliers de palmipèdes : bâtiments d'élevage de canards prêts à gaver et salles de gavage soumises à des exigences précises d'aménagement et de bien-être animal. Sur un poulailler à vendre comme sur une salle, examinez la charpente, l'isolation, le mode de ventilation, la source de chauffage, la contenance des silos, l'état de la dalle et la conformité du sas sanitaire.
La valeur dépend ensuite du lien à l'aval. Beaucoup d'ateliers fonctionnent avec une coopérative ou un groupement de producteurs qui fournit les animaux et l'aliment et reprend les lots : demandez la durée restante, les conditions de reprise et la politique de l'organisation avant toute offre. Les exploitations qui abattent, transforment et vendent sur les marchés se transmettent avec leur laboratoire, leur agrément et leur clientèle, à évaluer séparément. Quand la propriété inclut une maison gasconne et des terres, demandez une décomposition détaillée du prix.
L'aviculture irrigue presque tout le département, avec des nuances. La Lomagne, autour de Lectoure, Fleurance et Saint-Clar, et le Savès, vers Samatan et Lombez, associent cultures et élevages de volailles et de palmipèdes. La Ténarèze, de Condom à Valence-sur-Baïse, et le Bas-Armagnac, autour d'Eauze et de Nogaro, combinent vigne, céréales et ateliers avicoles. L'Astarac et le pays d'Auch, plus vallonnés, accueillent des exploitations de taille moyenne souvent conduites en polyculture-élevage. Vers les coteaux du sud du département, le parcellaire se morcelle et les ensembles avec habitation se présentent plus fréquemment à la vente.
Cette densité constitue un atout pour un repreneur : outils d'aval présents, aliment disponible, savoir-faire local et réseau technique installé. Elle a une contrepartie, car un élevage de poules pondeuses à vendre ou un atelier de volailles de chair bien équipé trouve rapidement preneur parmi les exploitants voisins. Anticiper la recherche, se rendre disponible pour visiter rapidement et accepter de prospecter dans plusieurs pays du département augmentent sensiblement les chances d'aboutir.
La prévention de l'influenza aviaire structure la conduite des élevages dans tout le Sud-Ouest, et le Gers a été directement concerné par les épisodes successifs. Le plan de biosécurité doit être écrit, appliqué et à jour : sas, tenues dédiées, séparation des circuits propres et sales, clôture et gestion des parcours, encadrement des livraisons, capacité de mise à l'abri des animaux lorsqu'elle est imposée. Vérifiez également le respect des durées de vide sanitaire et l'historique sanitaire du site, car un élevage ayant subi un abattage conserve des contraintes de remise en production qu'il faut connaître avant de signer.
Vient ensuite le cadre administratif : déclaration, enregistrement ou autorisation selon l'effectif au titre des installations classées, déclaration de changement d'exploitant en préfecture, arrêté applicable et rapports de contrôle à réclamer. Les effluents supposent une capacité de stockage suffisante et un plan d'épandage cohérent avec les surfaces disponibles. Sur le foncier, le bail rural se poursuit avec le repreneur sous réserve de l'accord du bailleur, et l'opération reste soumise au contrôle des structures et au droit de préemption de la SAFER, particulièrement active dans ce département.
Les annonces gersoises rassemblées ici sont déposées par des vendeurs particuliers, des agences spécialisées en immobilier rural et des notaires. Ajustez les critères de surface, de budget et de production, du bâtiment avicole à vendre isolé à l'élevage de volailles à vendre complet avec terres et habitation, et créez une alerte. La recherche peut aussi s'étendre à toutes les exploitations avicoles à vendre en Occitanie.
